Ingredienser:
60 g eggeplommer (ca 3 stk)
40 g sukker
0,4 dl fløte
125 g mørk sjokolade
2,3 dl fløte
Tilberedning:
Finhakk sjokoladen og smelt den i vannbad. Tilsett sukkeret i eggeplommene mens du pisker lett med en visp. Kok opp 0,4 dl fløte og tøm den over eggeplommene mens du visper lett. Tøm den smeltede sjokoladen over eggeblandingen mens du rører med en visp.La den avkjøle seg på kjøkkenbenken i ca 15 min. Pisk 2,3 dl fløte til en lett krem. Vend inn fløtekremen med en slikkepott. Fylles i en bolle og settes i kjøleskap til den stivner. Dette tar ca 3 timer.
Pynt sjokolademoussen gjerne med grovrevet hvit og mørk sjokolade.