Ingredienser:
125 g kokesjokolade
3 stk eggeplomme
2 stk eggehvite
2 dråper stevia drypp
1½ dl kremfløte
Tilberedning:
Smelt sjokoladen i vannbad. Mens sjokoladen smelter piskes kremfløten og eggehviten hver for seg. Når sjokoladen er ferdig smeltet røres den ut med eggeplommene og steviaen. Rør inn pisket kremfløte før du tilsetter den piskede eggehviten. Sett den inn i kjøleskapet minimum en halvtime før servering.
Mer om SJOKOLADEMOUSSE MED STEVIA
«Sjokolademousse er en deilig dessert som mange mennesker over hele verden nyter. Men for de som er bekymret for sukkerinnholdet, er det gode nyheter! Det er en ny vri på denne klassiske desserten som bruker erstatning til sukker – stevia. Stevia er en naturlig søtningsmiddel utvunnet fra planten Stevia rebaudiana, og er opp til 300 ganger søtere enn sukker.
Sjokolademousse laget med stevia er ikke bare velsmakende, men også sunnere. Stevia har null kalorier, noe som gjør dette til et flott alternativ for de som prøver å redusere kaloriinntaket eller opprettholde en sunn vekt. Dessuten har stevia, i motsetning til sukker, ingen negativ innvirkning på blodsukkernivåene, noe som kan være gunstig for de med diabetes. Stevia har også vist seg å bidra til å redusere blodtrykket hos noen personer.
Når du lager sjokolademousse med stevia, kan prosessen variere litt fra den tradisjonelle metoden. Først, start med høykvalitets sjokolade. Dette gir sterke smaker og bidrar til å balansere ut søtheten fra stevia. Deretter skal du smelte sjokoladen over lav varme, sammen med en liten mengde smør for glatthet. Pisk eggeplommer og stevia sammen i en separat beholder til de er godt blandet. Du kan tilpasse mengden av stevia avhengig av hvor søtt du liker det. Deretter skal du sakte tilsette den smeltede sjokoladen til eggeplommen og stevia-blandingen mens du fortsetter å piske.
Etter at sjokoladen er fullstendig blandet, kan du legge til pisket krem. Dette gir mousse sin luftige tekstur. For å lage pisket krem, piske tung fløte til det danner myke topper. Så, forsiktig brett den piskede kremen inn i sjokoladeblandingen til den er godt blandet. Deretter kan du kjøle moussen i kjøleskap i minst en time før servering.
Sjokolademousse med stevia er en deilig og sunn dessert som kan nytes av alle, uavhengig av diett-restriksjoner. Denne moussen er like rik og tilfredsstillende som den tradisjonelle versjonen, men med færre kalorier og sukker. Enten du er en sjokolade-entusiast eller bare på jakt etter en sunn dessert, kan sjokolademousse laget med stevia være et fantastisk valg.