4 små ovnsfaste former (eller en stor)
1 plate mørk kokesjokolade
50 gram sukker
4 egg
en liten klype salt
melis drys
1. sett på steke ovnen.
2.Smør fire former med litt smør og drys i litt sukker. Snu og vend på formene, så de blir deket med et tynt lag sukker.
3. brekk sjokoladen i biter og smelt dem i en bolle, som står i en kjele med kokende varmt vann. Rør i sjokoladen når den har smeltet.
4. knekk eggene og skill plomme og hvite.
5. rør sammen smeltet sjokolade, sukker og eggeplommer.
6. pisk eggehvitene stiv med en klype salt.
7. bland eggevitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott.
8. fordel røren i formene på midterste rille ( for stor form er det nederste rille.) la det stå i ovnen i 12 til 15 minuter på 200 grader (For stor form skal den stå i ovnen i 15 til 20 minuter på 200 grader.)
9. sikt over litt melis og server en gang
