Skinkebiff med kinakål og pesto

4 stk. skinkebiff à 150 g 1 ts salt ½ ts pepper 1 stk. kinakål 1 l vann + 2 ss salt 3 ss pesto 1. Fres skinkebiffene på sterk varme i litt olje ca. 2 minutter på hver side. Dryss over salt og pepper og la biffene ettersteke på svak varme mens resten gjøres klart. 2. Del kinakålen i 8 båter. Kok opp (det lettsaltede) vannet og kok kinakålen 3-4 minutter til den er mør. Legg litt pesto over kålen rett før servering. Serveres med stekte potetbåter. Skinkebiff er magert og mørt kjøtt. Her med kokt kinakål og pesto – kanskje en ny favoritt? Passer for fire personer.

Mer om Skinkebiff med kinakål og pesto

Skinkebiff med kinakål og pesto er en enkel, men velsmakende måltidskombinasjon med rike smaker og strålende ernæringsverdier. Kinakålen, også kjent som pak choi, er en nyttig ingrediens for denne oppskriften, ikke bare på grunn av sin deilige smak, men også for sine bemerkelsesverdige helsefordeler. Den er pakket med forskjellige vitaminer og mineraler, inkludert vitamin A, C og K, samt kalsium, jern og magnesium.

Skinkebiff er et utmerket kjøtt alternativ med et høyt proteininnhold og lavt kaloriinnhold sammenlignet med andre typer rødt kjøtt. Tilstedeværelsen av skinkebiff gir en saftig og mettende base for retten, mens kinakålen balanserer ut smaker med sin milde og litt søtlige smak. Det varierte teksturpartiet oppnådd gjennom kombinasjonen av sprø kinakål og mør, saftig biff gir et visuelt og sensorisk tiltalende måltid.

Pesto er det som virkelig binder hele retten sammen. Laget av fersk basilikum, parmesan, hvitløk, pinjekjerner og olivenolje, gir pestoen retten sin distinkte, rike og litt krydrede smak. Pestoens fetthet smelter sammen med saftig skinkebiff og kinakåls snerpende friskhet, som gir en kompleks, men behagelig smakskombinasjon.

Tilberedning av denne retten er ganske enkel. Skinkebiffen skal grilles eller stekes etter ønske, kinakålen skal dampes lett for å bevare sin næring og sprø tekstur, og pesto kan være hjemmelaget eller kjøpt ferdig. For å lage din egen pesto, bare bland alle ingrediensene i en blender til de er godt kombinert. Et tips for å øke ernæringsverdien av retten er å bruke fullkorsris eller quinoa som en side i stedet for vanlig hvit ris.

I tillegg til å være velsmakende og nærende, er denne retten også estetisk tiltalende, noe som gjør den ideell for middager med gjester. Pestoens levende grønne farge, kombinert med den saftige røde skinkebiffen og kinakålens ferske hvit og grønne, er visuelt imponerende og kan gi bordet ditt en elegant touch.

I konklusjon, skinkebiff med kinakål og pesto er en deilig, sunn og visuelt tiltalende rett som kan nytes av alle. Det er en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker som er lette å forberede og utgjør et fullverdig, balansert måltid.