Ingredienser

Bruk heile kje-skrotten og parter han i passande bitar. Det er td. vanleg å dele lår og bog i to.
Legg kjøttet i langpanne eller ildfast form. Det er viktig at kjøttet ikkje har for god plass i forma, då vert det tørt. Slå olivenolje over kjøttet, snu bitane og slå på meir olje.

Krydder:
Mykje salt, litt pepar og paprika.
Kvar kjøtbit skal krydrast på begge sider.

Tilberedning

Steik kjøttet på 150 grader i ca. 40 min eller til det øverste laget av kjøttstykka har fått ein fin og lys brun farge. Ta kjøtet ut av omnen og la kjøttstykka byte plass. Dei brune stykka skal no i botnen, og dei lyse stykka skal leggjast øverst i forma. Steik dei vidare i 40 min til. For å få den gyldne brune fargen på kjøtet må du kan hende skru opp varmen på omnen.
Om kjøttet ser ut til å bli tørt, kan du leggje folie eller lokk på forma. Du kan også slå på litt vatn for å få damp på kjøttet. Kjekjøttet er ferdig steikt når du kan rive kjøttet frå beinet med ein gaffel.

Kjekjøttsaus:
Lag ein lys brun saus.
Om kjekjøttet ligg trangt nok i omnen, vil det alltid verte god sky til å spe sausen med. Du kan også »lage» sky med å slå vatn over kjøtet mot slutten av steikinga. Litt mjølk eller fløyte i sausen gjev ein mild og god smak.
Smak til med salt, pepar og tyttebærsylte til slutt.

Server småkje saman med poteter og kokte grønsaker, særleg gulrot og blomkål høver godt.

Om Småkje

«Småkje» er en interessant term som mange kanskje ikke har hørt om, men i virkeligheten har man sikkert vært støtt på det flere ganger. Ordet kommer fra det norske dialektspråket og refererer til små gjenstander eller ting som brukes i det daglige liv. Dette kan variere fra et nøkkelknippe til små kjøkkenredskaper, knapper, eller små smykker. Det er verdt å merke seg at disse gjenstandene ofte har en funksjonell verdi, og blir brukt jevnlig.

Småkje er en sentral del av hverdagen vår, og ofte tar vi ikke merke til dem på grunn av deres lille størrelse og frekvensen av bruk. De kan være uunnværlige elementer som nøkler eller små personlige gjenstander som bærer stor affektiv verdi, for eksempel familie smykker overført fra generasjon til generasjon. I begge tilfeller gir småkje livet mer farge og mening.

En annen viktig aspekt ved småkje er at de har stor kulturell og historisk betydning. For eksempel, håndlagede små gjenstander som amuletter, små religiøse symboler, og merker brukt av forskjellige kulturer og sivilisasjoner gjennom historien gir oss viktig innsikt i deres tradisjoner og levemåte. Disse småkje kan være uvurderlige kilder til kunnskap for historikere og arkeologer.

Samtidig kan småkje være en kilde til kreativitet og innovasjon. Designerne sjekker ofte ut eldre modeller og tilpasser dem til moderne behov. Slik kommer det nye, forbedrede versjoner av småkje, mer funksjonelle eller mer estetisk tiltalende, som kan forbedre vår daglige livskvalitet. Dette viser at selv de minste elementene kan ha stor betydning og potensial for utvikling.

Til slutt, så er det verdt å merke seg at småkje har en emosjonell verdi for mange av oss. Vi knytter minner til disse tingene, og de hjelper oss å holde kontakten med vår fortid. De kan minne oss om en bestemt periode i livet, en begivenhet, eller en person, gjør dem dyrebare.

Hvis du tar et øyeblikk for å se rundt deg, vil du finne ut at småkje er overalt og har betydning på mange måter. Kanskje det er på tide å gi mer oppmerksomhet til disse små, men meningsfulle elementene i våre liv.