Ingredienser
200 g spekeskinke i tynne skiver uten fettrand
1 liten melon
½ agurk
½ dl finhakket gressløk
urtesalt
hvit pepper
¾ dl nyrevet parmesanost
ca. 1 ss olivenolje
frisk basilikum til pynt
Tilbehør: brød
Tilberedning
Del melonen og skrap ut kjernene. Skjær melonen i skiver eller båter, skrell den og skjær fruktkjøttet i terninger. Skjær agurken i små terninger. Bland melonkjøtt, agurk og gressløk i en bolle. Tilsett urtesalt og mal litt hvit pepper over. Sett det kaldt inntil servering. Fordel melonsalaten på tallerkener. Legg skinkeskivene åp og strø parmesanost over. Drypp litt olivenolje over hver porsjon og pynt med friske basilikumblader.
