Ingredienser
2 squash
2 ss salt
3 vårløk
2 ss hakket mynte
2 egg
sort pepper
200 g fetaost
100 g cottage cheese
5 ss fint semulegryn
1 dl olivenolje
100 + 100 g hvetemel
6 ss olivenolje
Tilberedning
Riv squash grovt på rivjern. Tilsett salt og bland godt. Ha den revne squashen over i et dørslag og la den renne godt av seg i ca. 1 time. Kutt vårløk i skiver og bland i squashen Tilsett mynte, egg, pepper, fetaost, semulegryn og cottage cheese. Bland godt.
Hell 1 dl olivenolje i en ildfast form. Sikt inn 100 g mel i oljen. Legg på squashblandingen og sikt på resten av melet. Drypp over 6 ss olje. Bak i ovn på 200 grader i 20 minutter. La den hvile 20 minutter før den serveres.
