Ingredienser
Fisk:
1 laksefilet (eller ca. 200 g pr. person)
2 ss olivenolje
salt og pepper
Stek fileten i varm ovn (225°C) på bakeplate i ca. 10 minutter eller til fisken er gjennomstekt.
Fiskesaus:
1 beger creme fraiche
1 dl kremfløte
1 stor terning fiskebuljong
evt. friske urter (estragon, kjørvel, gressløk, persille)
Tilberedning
Ha alt i en kjele og gi det et oppkok. La sausen putre til den tykner. Smak til med salt, pepper og gjerne friske urter.
Høvle en slangeagurk på langs med en ostehøvel. Varm agurken fort opp i en kjele med kokende smør- og vannblanding. Agurken skal bare såvidt bli «slapp» før servering.
Laks, fiskesaus og agurk serveres med nykokt pasta.
