Ingredienser:
Bunn:
115 g smør
35 g hvetemel
100 g mandelmel
3 dråpe stevia dråper
3 ss Sukrin
2 eggeplommer
Fyll:
250 g kremost mandarin og ananas
3 dl lettrømme
2 dråper stevia dråper
1,5 dl SukrinMelis
4 egg
1/2 sitron, saft og finrevet skall
Tilberedning:
Lag bunnen ved å blande alle ingrediensene i en food processor og fordel deigen i en form, ca 24 cm i diameter. Forstek bunnen i 15 minutter ved 200 grader.
Rør sammen alt fyllet og hell det i den halvstekte bunnen. Stekes ved 150 grader til fyllet er stivt, ca 45 minutter.
Kaken smaker best når den er lun, men kan også serveres kald.