Suppe av tomater, poteter og grønne bønner

5 ss olivenolje, extra virgin 2 løk, hakket 500 g tomater, uten kjerne, flådd og hakket 500 g poteter, skrelt og skåret i terninger 1 liter grønnsak- eller kyllingkraft 500 g grønne bønner, strenglet og skåret på skrå i biter på 2-3 cm salt nymalt pepper 3 ss hakket mynteVarm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Ha i løk og fres den i 8-10 minutter, til den er mør. Ha i tomater og poteter og stek under omrøring i 3-5 minutter, til alt er godt blandet. Ha i kraft, skru på sterk varme og kok opp. Skru på svak varme og la det småkoke under lokk i ca 20 minutter, til potetene er helt møre. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles litt. Arbeid i omganger: Øs suppen opp i en food processor eller hurtigmikser og kjør til suppen er jevn. Ha suppen tilbake i kjelen. Kok opp en kjele trekvart full med saltet vann. Ha i grønne bønner og kok i ca 5 minutter til de er møre, men samtidig sprø. La bønnene renne av, og ta vare på litt av kokevannet til bruk i suppen, hvis den blir for tykk. Varm opp suppen igjen og smak til med salt og pepper. Ha i de grønne bønnene og la det småkoke på middels varme i ca 5 minutter til alt er gjennomvarmt. Tynn ut med kokevannet til bønnene hvis det er nødvendig. Øs opp i varme suppeboller og pynt med hakket mynte hvis du ønsker. Server med en gang.

Mer om Suppe av tomater, poteter og grønne bønner

Tomatsuppe er en populær suppe variasjon, men det er ofte en like stor glede å legge til litt variasjon, som poteter og grønne bønner, til oppskriften. Så la oss dykke inn i en ny verden av smaker med denne tomatsuppe med poteter og grønne bønner. Særlig i Norge, hvor lokale ingredienser er viktige, kan denne suppen være et deilig og næringsrikt måltid.

Tomatsuppe med poteter og grønne bønner er en deilig blanding av friske, jordlige og robuste smaker. Den kombinerer sødmen og syrligheten fra tomatene med jordnærheten av poteter og sprøheten av grønne bønner. Dette skaper en dybde av smak som både er tilfredsstillende og kompleks. Kombinasjonen av disse tre ingrediensene tilbyr en helhetlig næringsprofil som inneholder vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.

Tomatsuppe, som er laget med ferske tomater, kan ha en lett, nesten fruktig smak, mens potetene legger til tykkelse og dybde. Poteter, en grunnstøtte i norsk matlaging, gir suppen en fyldig, stivelsesholdig kvalitet som er både tilfredsstillende og næringsrik. Grønne bønner, på den andre siden, tilbyr en mild, nesten søt smak, samt tekstur og viktig fiber.

Det finnes mange forskjellige tilberedningsmåter for denne suppen. Du kan for eksempel starte med å saute tomatene, poteter og grønne bønner i litt olivenolje og hvitløk. Etterpå kan du tilsette grønnsaksbuljong og la det småkoke til grønnsakene er møre. Du kan også velge å lage suppen i en trykkoker for en raskere versjon. Her vil du bare kaste alle ingrediensene inn i trykkokeren, tilføre væsken, og la trykket gjøre resten.

Til slutt kan du eksperimentere med ulike krydder for å gi suppen din en personlig vri. Tradisjonelt norsk krydder som dill, løpstikke og persille kan brukes, men også mer eksotiske krydder som basilikum, oregano eller til og med litt chili for litt ekstra spark.

I summ, tomatsuppe med poteter og grønne bønner er en allsidig, smakfull og næringsrik suppe som kan lages på mange forskjellige måter. Den kan tilpasses etter personlige preferanser eller hva du tilfeldigvis har tilgjengelig i kjøleskapet. Så uansett om du lager det som en rask hverdagsmiddag eller serverer det til gjester, er det en deilig måte å utnytte noen av Norges rikelige lokale råvarer på.