Ingredienser
13 kg storfekjøtt
8 kg svinekjøtt
5 kg svinesmåkjøtt
1 ts salt pr. kg
½ ts salt pr. kg
½ ts allehånde pr. kg
Tilberedning
Kjøtt og flesk males én gang. Tilsett gjerne krydder under malingen. Eltes til alt er blandet.
Stek en prøve på stekepanne for å kjenne at alt er passe krydret.
Fylles i tarmer ved hjelp av pølsehorn på kverna. Henges til tørk i 2-3 dager før den fryses ned.
Legges oppå potetene til koking. Serveres med kålrotstappe, surkål og smeltet smør.
Hva er svinesmåkjøtt?