Ingredienser
800 g laksefilet uten skinn
4 dl eddik (7%)
4 dl vann
300 g sukker
2 hele nellik
2 hele pepperkorn
4 ts hakket frisk ingefær
2 ts salt
creme fraiche dressing
Dessuten
blandet salat
1 boks salat bønner
1/2 boks ananas
2 revne gulrøtter
fransk dressing
Tilberedning
Kok alle ingrediensene til fisken ca. 10 minutter i laken. Skjær laksen i 1 cm tykke skiver og legg dem forsiktig i den kokende laken. Kok raskt opp og sett kjelen til avkjøling (i snøen?).
Ta laksen opp med hullsleiv. Bland sammen alt til salaten. Ha dressingen over eller server for seg. Nykokte poteter i tillegg. Sitronbåter?
