Ingredienser
Skjær 300 g laksefilet i 2 cm skiver. Kok en lake av:
100g vann
100 g eddik
100 g sukker
6 pepperkorn
1 laurbærblad
½ løk i tynne skiver
Tilberedning
Når laken koker, tas den av platen og laksen legges i. La stå og trekke til laksen er ferdig og laken er avkjølt.
Lag eggsalat av hakkete hardkokte egg, majones, salt og pepper, litt frisk sitron og finhakket gressløk.
Kjør rødbeter (ovnsbakte eller syltete, hele fra glass) i blender med litt vann til passe tykkelse (tynn puré). Smak til med salt og pepper.
