Ingredienser
2 håndfull syreblader, finhakket
50 g smør
1 1/2 l buljong
2 eggeplommer
salt
pepper
Tilberedning
Vask, rens og grovhakk syren. Smelt smøret i en kasserolle. Rør i syren og la den surre 5 minutter ved lav temperatur. Spe med kraften og la suppen koke opp. Smak til med krydder. Visp eggeplommene i suppeterrinen. Hell på den varme suppen og server den straks med sprøstekte loffterninger eller ristet brød og mild ost.
