Ingredienser
10 deler sesamfrø
1 del (eller mindre) salt
Tilberedning
Rist saltet og frøene i en tørr kasserolle (husk å sette ovnen på lav varme!). Overfør ingrediensene til en kjøkkenmaskin hvor de blandes til de har en pulveraktig form. Dette pulveret kalles gomasio, og kan brukes i stedet for vanlig salt. Blander du pulveret noen minutter til, får du en tjukk postei, tahin. Tahin passer utmerket som pålegg, men kan også brukes for å gi annen mat en fyldig smak eller tykkere konsistens. Tahin kan også brukes sammen med falafler i pitabrød.
