Ingredienser
6 paprika
0,6 kg tigerreker
2 ts sterk curry
1 ss olje
Mangodressing:
250 g mango i terninger
2 dl yoghurt
1 chili, utkjernet og strimlet
1 ss flytende honning
Tilberedning
Tenn grillen i god tid.
Bland mangoterninger med de øvrige ingredienser til dressingen i en bolle.
Grill paprikaene til de er neste sorte på utsiden. Legg dem i en bolle og dekk med plastfolie. La stå ca 5 minutter, så er de lett å skrelle. Del hver paprika i fire.
Bland reker, curry og olje. Grill ca 2 minutter på hver side avhengig av størrelsen.
Server rekene med grillet paprika og mangodressingen.