Ingredienser
100 g klippfisk
600 g mandelpoteter
100 g smør
4 dl rødvin
1 pk bacon
800 g torskefilet
Frisk timian
Salt og pepper
Tilberedning
Legg klippfisken i vann natten over. Skrell mandelpotetene og kok dem møre i usaltet vann. Hell av vannet på potetene og mos dem med smør.
Kok klippfisken i nytt vann, fjern skinn og ben. Ha i klippfisken sammen med potetpureen. Kok ned rødvin til i underkant av 1 dl. Stek baconet sprøtt. Legg fisken på smurt brett. Salte og pepre og legg timian over. Stekes på 220°C i 7-8 minutter. Anrett fisken på pureen med baconbiter oppå og rødvinssirup rundt.
