Ingredienser:
Kjøp soltørket tomater, vann disse ut og kok de litt i en gryte med vann.
Hvis ikke blir de alt for salte.
Tilberedning:
Kjør alt sammen til en flytende mase, ikke for tynn ikke for tykk!
Ha over salaten!
Mer om emnet: Tomatpesto
Tomatpesto er en deilig smaksrike sause som er populær blant matelskere over hele verden. Den er kjent for sin unike smak og mangfoldige anvendelser. En stor del av appellen til tomatpesto er dens enkelhet både i forhold til ingredienser og tilberedning. Men, bak denne enkelheten skjules en dybde av smaker som kan gi et løft til mange retter.
Den tradisjonelle tomatpestoen er laget av soltørkede tomater, hvitløk, basilikum, olivenolje, parmesan og pinjekjerner. Selv om det finnes mange varianter der ute, beholder de fleste oppskriftene disse kjerneingrediensene. Hver ingrediens bidrar til sin unike smak og tekstur, og skaper en balanse mellom salt, søtt, bittert og surt. Noen liker å ha litt chili for et ekstra kick, mens andre foretrekker litt sitronjuice for en friskere notat.
Så, hvordan lages tomatpesto? Først må du bløtlegge de soltørkede tomatene i olje i noen timer. Deretter blandes alle ingrediensene i en food processor til de blir jevne. Det er viktig å tilsette oljen litt etter litt for å få den ønskede konsistensen. Etablerte kokebokforfattere og kokker anbefaler å toaste pinjekjernene først for å få ut mest mulig av deres søtlige aroma. Dette gir tomatpestoen en ekstra dimensjon av smak.
Det fantastiske med tomatpesto er dens fleksibilitet. Det kan brukes som en saus til pasta, smurt på bruschetta, blandet i en salatdressing, eller som en marinade for kylling eller fisk. Du kan også bruke den som en spread på sandwicher eller som en dyppesaus for grønnsaker. Det er også en flott måte å bruke opp overskytende tomater fra hagen din.
Selv om tomatpesto kan kjøpes i de fleste supermarkeder, er det virkelig verdt å lage det selv. På denne måten kan du justere smaken etter dine egne preferanser, og du vet nøyaktig hva det inneholder. Det er verdt å merke seg at tomatpesto kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke, og den kan også fryses for lengre oppbevaring. Så vent ikke lenger, prøv å lage din egen tomatpesto og opplev et mangfold av smaker i hvert bit.