Ingredienser
Finhakk 7-8 fedd hvitløk.
Surr denne forsiktig i litt olivenolje (må ikke bli brun).
Ha oppi en boks gode hermetiske tomater.
La dette koke i ca. en halv time, sausen blir bedre dess lenger den koker, men det kan hende du må tilsette litt vann for at den ikke skal bli for tørr.
Tilberedning
Til slutt smaker du til med salt og pepper, og har i svarte oliven (gjerne kalamata) i skiver.
Jeg liker denne sausen som den er, men dersom man vil ha litt kjøtt i er det også godt med noen skiver chorizo eller noen lettstekte baconstrimler.