Ingredienser: 8 Krydder eller saltsildfileter 2 små løk (eller 1 stor) 6 laurbærblad Saus: 1 dl nøytral olje (jeg brukte solsikke olje) 4 ss eddik 2 dl sukker 1 dl tomatpuré 1/2 ts grovmalt pepper (smak til!)
Fremgangsmåte: Vann sildefiletene ut over natten. Skjær dem i små biter (ca 1 cm bredde). Rens og skjær løk. Velg selv om du vil ha ringer, biter eller finhakket løk. Rør sausen sammen og smak til med pepper. Legg sild, løk og saus lagvis i en krukke og hell resten av sausen over. La silden stå kjølig 3-4 dager til den skal serveres.
Mer om emnet: Tomatsild
Tomatsild er en populær rett i norsk matkultur som er kjent for sin saftige, kraftige smak. Det er en blanding av sild, tomat og forskjellige krydder, noe som gir den en unik og tiltalende smaksprofil. Mens vi vet at det er en elsket komponent i norske festbord, har det også en interessant historie og kulturell betydning som kanskje ikke alle er kjent med.
Tomatsild har en dyp forbindelse til norsk sjømatkultur. Siden vikings tider har Norge hatt et sterkt forhold til sjøen, og fiskeriet har vært et livsgrunnlag for mange. Sild har spesielt vært en viktig ressurs, og dens konservering har ført til mange delikate retter, inkludert tomatsild. Over tid har denne retten utviklet seg for å inkorporere tomaten, en ingrediens som selv om den ikke er innfødt i Norge, nå er en uunnværlig del av oppskriften.
En interessant ting å merke seg om tomatsild er dens rolle i norske høytidsfeiringer. Den er spesielt vanlig på julebord og andre festlige sammenhenger, hvor den er elsket for sin rike smak og evne til å balansere andre, mer robuste retter. Dens røde farge gir også et snev av festlighet til måltidet.
Når det kommer til å lage tomatsild hjemme, er det mange forskjellige oppskrifter å prøve. Noen foretrekker å holde det enkelt, med bare tomat, løk og sild, mens andre liker å eksperimentere med tillegg av flere forskjellige krydder. Noen populære tillegg inkluderer nellik, laurbærblad og allehånde. Variasjonene er mange, noe som viser tomatsildens fleksibilitet og evnen til å tilpasse seg forskjellige smakspreferanser.
I nyere tid har tomatsild også begynt å få mer internasjonal anerkjennelse. Dens unike smak og tekstur har appellert til matelskere rundt om i verden, og det er ikke uvanlig å se det på menyer i sjømatrestauranter utenfor Norge. Dette har ført til en interessant kulturell utveksling, med nye versjoner av retten oppstått som kombinerer norsk tradisjon med innflytelser fra andre kjøkkener.
Vi kan konkludere med at tomatsild er mer enn bare en smaksrik sjømatrett; det er en refleksjon av Norges rike sjøfartsarv og en viktig del av den kulturelle identiteten. Dens evne til å endre og tilpasse seg over tid viser også dets relevans i stadig skiftende kulinariske landskap. Enten du er en innfødt nordmann eller en nykommer til maten, er tomatsild en opplevelse verdt å prøve.