Torsk med fersk grønnsaksblanding

3 dl langkornet ris 4 torskefileter, sei eller hoki à ca 150 g 1 ts salt 1 ts sukker 1 kryddermål pepper 1 ss olje 1 boks (300 g) mais 1 knippe vårløk 2 dl creme fraiche smaksatt med paprika og chili (13 1/2 % fett) 1 dl vannKok risen i lettsaltet vann ifølge pakkens anvisning. Krydre torsken med salt og pepper. Stek torsken i olje i ca. 4 min. per side. La maisen renne av. Skyll og strimle vårløken. Varm crème fraîchen med vann. Rør mais og løk og la det småkoke noen minutter. Server torsken med ris, grønnsaker og haricots verts.

Mer om emnet: Torsk med fersk grønnsaksblanding

Torsk er en populær hvit fisk som er verdsatt for sin delikate smak og konsistens. Den kombineres ofte med en blanding av friske grønnsaker for å få frem det aller beste i fiskens kvalitet. Torsk med fersk grønnsaksblanding er en enkel, men samtidig velsmakende og næringsrik rett som også er meget gledelig for øyet.

Når man forbereder torsk, er det et par ting å huske på. Først må fisken krydres godt. Du kan bruke enkeltkrydder som salt og pepper, eller gå for mer komplekse kombinasjoner som hvitløk, sitronskall, fennikel og persille for ekstra smak. Husk å aldri overkoke torsken, den skal være fast, men flake lett. Steking på middels varme i en stekepanne med litt olje er den mest anbefalte metoden.

For grønnsaksblandingen kan du benytte hva du har for hånden i kjøleskapet. Noen gode valg kan være gulrøtter, broccoli, paprika, løk, tomat og fennikel. Alt dette gir en sprø og fargerik kontrast til den fløyelsmyke fisken. Grønnsakene kan dampes, stekes eller til og med grilles for en litt røffere smak. De går også utmerket sammen i en rask wok.

En flott måte å løfte hele retten på, er med en frisk og syrlig sitronsauce. Denne kan enkelt lages med sitronsaft, hvitvin, smør og litt hvetemel. Saucen gir en herlig balanse til det milde fiskekjøttet og de jordaktige grønnsakene, og gjør måltidet komplett.

Torsk med fersk grønnsaksblanding er en fleksibel rett. Du kan variere grønnsakene og krydderne etter hva du har tilgjengelig, og tilpasse retten til dine egne preferanser. Dette er også en rett som går raskt å lage, noe som gjør den ideell for travle hverdager eller uventede middagsgjester.

I tillegg til å være deilig, er torsk med fersk grønnsaksblanding også svært sunn, med et høyt innhold av proteiner, vitaminer og mineraler. Fisk er kjent for å være hjerte-vennlig og er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, mens grønnsakene bidrar med kostfiber og en rekke forskjellige næringsstoffer. Skulle du velge økologiske grønnsaker, står du også overfor et miljøvennlig måltid. Alt i alt er dette en rett som oppfyller alle kriteriene for en balansert og sunn middag, og det vil tilfredsstille ganen til enhver matelsker.