Ingredienser
800 g torskefilet
1/2 kg hjerteskjell
1/2 purreløk
1 dl hvitvin
Tilberedning
Finhakk purreløken. Kok hjerteskjellene i lettsaltet vann sammen med løk og hvitvin til skjellene åpner seg. Ta vare på kraften. Trekk torsken i godt saltet vann (1 dl salt per liter vann). Ta ut innmaten og anrett på torsken med litt av løken. Anrett torsken på resten av løk og hjerteskjellene. Kraften koker du inn med litt fløte til en god saus. Smak til med salt og pepper.
