Ingredienser
800 g torskefilet
Salt/pepper etter behov
1 sitron
50 g kapers
En liten bunt persille
1 dl god olivenolje
Basilikum, estragon (kan sløyfes)
Tilberedning
Salte og pepre fileten. Legg den i en smurt langpannne. Bakes på 200°C midt i ovnen i ti minutter.
Salsa verde: Skjær sitronen fri for skall og hvit hinne slik at bare fruktkjøttet er igjen. Del i biter av omtrent samme størrelse som kapersene. Urtene finhakkes. Bland sitron, kapers og urter i olivenoljen.
Servér fisken på tallerken med salsa verde rundt og under fisken. Oppskriften kan også være en fin forrett til åtte personer. Serveres med pasta eller ris.
