Ingredienser
7 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts salt
2 ss fett (smult, margarin eller smør)
2 1/2 dl lunkent vann
Tilberedning
Bland mel, salt og bakepulver. Smuldre fettet i melet. Blend inn vannet gradvis. Kna deigen godt, og del den opp i 10-12 små emner og form til boller. Dekk til og la dem hvile 15 minutter.
Kjevle ut bollene til lefser i passe størrelse (ca 15-20 cm), på en melet flate. Stek dem på en usmurt jernpstekepanne eller takke, på sterk varme. De er ferdige når de er gylne, da skal de fremdeles være myke. Legg dem i en stabel innpakket i aluminiumsfolie mens du steker.