Mer om emnet: Vafler – glutenfri
Ikke alle er klar over det, men det er faktisk fullt mulig å lage deilige, glutenfrie vafler. De fleste tenker kanskje på vafler som en matvare full av gluten, men med noen enkle endringer i oppskriften kan man lage like smakfulle, om ikke enda bedre, vafler uten spor av gluten.
Et viktig element i glutenfrie vafler er melvalget. Det vanligste er å erstatte hvetemel med glutenfritt mel, som for eksempel rismel, mandelmel eller bokhvetemel. Det finnes også ferdige glutenfrie melblandinger i butikkene som kan benyttes. Husk bare på å sjekke at de er merket med en glutenfri etikett for å være sikker.
Selv om melvalget er viktig, skapes den gode smaken av vafler også av andre ingredienser. Du kan tilsette kardemomme, vaniljesukker, eller kanel for ekstra smak. For å få vaflene litt søtere uten å bruke sukker, kan du bruke naturlige søtningsmidler som honning, agavesirup eller modne bananer.
I tillegg til å være glutenfrie, kan disse vaffelene også lages laktosefrie ved å erstatte melk med laktosefri melk eller et plantebasert alternativ, som for eksempel mandelmelk eller havremelk. Og for de som ønsker eggfrie vafler, kan egg erstattes med chiafrø eller linfrø som er blandet med vann.
Så der har du det, å lage deilige, glutenfrie vafler er ikke bare mulig, men også ganske enkelt. Ved å eksperimentere med ulike glutenfrie meltyper og andre ingredienser, kan du lage dine egne unike vaffeloppskrifter. God vaffellaging!.