Ingredienser
400 g hvetemel
200 g sammalt grov hvete
1 ss salt
1 pk tørrgjær
100 g valnøttkjerner
100 g rosiner
2 ss sirup
2 dl kefirmelk
2 ss olje
2 dl vann
Tilberedning
Kok opp sirup, valnøtter, rosiner og kefirmelk. Avkjøles. Varm opp vannet til 40 grader og bland det med olje. Bland mel, tørrgjær og de andre ingrediensene med vannet og elt i kjøkkenmaskin til en jevn deig.
Bak ut et stort, rundt brød. La heve i 45 minutter. Snitt et pent mønster i brødet, dryss på litt sammalt hvete og stek ved 180 grader i ca 45-50 minutter.
