Ingredienser
-1 Rød løk
-1 Squash
-1/2 Marinert tofu
-1 Boks hermetiske knuste tomater m/basilikum og oregano
-1 Kopp kokte sorte bønner
-3-4 Gulrøtter
-1 Neve hurtig-ris
Tilberedning
-Hakk og stek løken noen minutter i jerngryte for å forhindre den verste stål-ånden -den trenger ikke bli brun -bruk minst mulig olje.
-Kapp opp squash i store terninger. Jeg brukte en som hadde begynt å bli myk, så det var siste sjangse. Hell i sammen med løken.
-Kapp opp tofu i terninger (ca 1*1*1cm), gulrot-terninger, knuste tomater og bønner
-La alt koke opp i og tilsett hurtig-ris etter skjønn for å oppnå ønsket konsistens. La risen svelle.
