Ingredienser
Beregn ca. 100 gram pr. pers.)
1,25 kg torskefilet
65 gram salt
50 gram farin
1 ts. knust sitronpepper
Rikelig frisk dill
2 ss whisky
Tilberedning
Krydderet blandes godt. Torskefiletene, som må være benfrie, legges med skinnsiden ned i et fat og gnis inn med krydderblandingen. Rikelig med hakket dill has på. Filetene legges med kjøttsidene mot hverandre, dekkes med clingfilm og settes under lett press på et kjølig sted i 48 timer. Anrettes på frokostasjett med dillstuet potet og kald sennepssaus.