Chili con Carne – Jamie

2 mellomstore løk 1 fedd hvitløk olivenolje 2 strøkne teskjeer chilipulver 1 fersk rød chili, uten frø og finhakket 1 toppet teskje malt spisskummin eller knuste kumminfrø havsalt og nykvernet sort pepper ca. en halv kilo grytekjøtt eller god kjøttdeig 200 g soltørkede tomater i olje 2 bokser hakkede tomater ½ kanelstang 2 bokser grytebønner, fjern laken Hakk løk og hvitløk i en kjøkkenmaskin, deretter freser du det i litt olivenolje i en panne eller gryte. Tilsett chilipulver, fersk chili, kummin og litt salt og pepper. Tilsett kjøttdeigen og la det steke til det er blitt brunt. Hakk de soltørkede tomatene i kjøkkenmaskinen med litt olje og hell oppi gryten. Tilsett tomater, kanelstangen, og et glass vann. Smak til med salt og pepper hvis det er behov. La det koke opp, og la det småkoke under lokk i halvannen time. Ha i bønnene en halvtime før det er ferdig, de skal bare varmes opp. Chili smaker enda bedre hvis du lager den en dag før du skal servere den, (Da får smakene utviklet seg skikkelig), og det er veldig greit hvis du skal ha gjester og ikke har lyst til å være strandet på kjøkkenet. Bare ta den ut av kjøleskapet og varm den opp – servfer med masse fersk brød, en bladsalat, og en god dose yoghurt naturell eller guacamole.

Om Chili con Carne – Jamie

Kulinariske entusiaster over hele verden vil kjenne Jamie Oliver som en fremtredende britisk kokk, kjent for sin enkle og sunne matlaging. Han har en unik tilnærming til tradisjonelle retter, og en av dem er den kjente meksikanske retten, Chili con Carne. Jamie har nylig avdekket en helt ny versjon av denne retten, og den har allerede gjort stor suksess blant hans fans.

I denne oppdateringen har Jamie Oliver tatt Chili con Carne til et nytt nivå ved å inkludere en rekke urter og krydder som gjør retten mer smakfull. Han begynner med å bruke ferske, høykvalitets biffkjøtt som er langsomt kokt til det er mørt. Kjøttet er så marinert med et bredt utvalg av krydder som spisskummen, oregano, koriander og chili pulver for å trekke ut maksimal smak. Hovedingrediensen er selvfølgelig chili, og Jamie har fått noen triks i ermet for å gjøre det enda mer spennende.

Jamie bruker en kombinasjon av forskjellige chili; både friske og tørkede varianter for å gi retten et dypt, fyldig og mangfoldig smaksprospekt. Han bruker også friske tomater og bønner for å tilføre retten sødme og tekstur. I tillegg til disse hovedingrediensene, inkluderer Jamies Chili con Carne flere lag med smak, takket være mannlig øl, mørk sjokolade og kyllingbuljong.

En annen spennende ting med Jamies Chili con Carne er hvordan han serverer den. I stedet for å servere den med vanlig ris, foreslår Jamie at man serverer den med guacamole, en frisk tomat- og koriander salsa, samt en kremet yoghurt for å balansere den sterke chilismaken. Han inkluderer også noen hjemmelagde tortillachips, ideelle for dipp.

Hvis du er en fan av Jamie Oliver og liker Chili con Carne, bør du definitivt prøve denne oppskriften. Selv om den har noen utradisjonelle ingredienser, er den absolutt verdt forsøket for den fantastiske smaken den gir. Det er ingen tvil om at Jamies versjon av Chili con Carne vil tilføre en ny vri på din vanlige middag.

Og husk, som Jamie alltid sier, er hemmeligheten til god matlaging å bruke ferske ingredienser og å lage mat med kjærlighet. Prøv hans Chili con Carne- oppskrift, og opplev den smakfulle forskjellen selv!.