Ingredienser: 1/2 agurk 3 plomme tomater 2 fedd hvitløk 1/2 stang selleri 1 liten kvist. fersk timian 1 rød paprika 1 dl oliven olje
Fremgangsmåte: Kutt alt grovt ned og ha det i en bolle ,, ha så på oliven olje, en god knipe salt og kvernet hvitt pepper. La dette marinere ca. 1 time. Så har du alt i en blender og kjør det til en slet tomat saus. Mens du gjør dette tilsetter du ca.1 dl oliven olje. Sausen skal ikke siles, smak til med evt mer salt og kvernet hvitt pepper. Legg sausen i bunn og terrinen oppå. Pynt gjerne med litt karse, hvis du ønsker det.
Mer om Frisk tomatsaus
Frisk tomatsaus er en essensiell ingrediens i mange oppskrifter over hele verden. Men hva er det som gjør frisk tomatsaus så unik? Her er noe ny informasjon som vil hjelpe deg å oppnå en større forståelse.
Tomatsaus er kjent for sin rene, umami-rik smak. En av grunnene til dette er bruken av friske tomater. Tomater har høy vanninnhold sammen med viktige næringsstoffer som vitamin C og lycopen, en kraftig antioksidant. Disse ernæringsstoffene forbedres under tilberedningsprosessen for tomatsaus, hvor tomater kokes ned til en rik og tykk base. Faktisk har forskning vist at oppvarming av tomater faktisk kan hjelpe kroppen å absorbere lycopen mer effektivt.
Frisk tomatsaus kan variere i smak og konsistens basert på variasjonen av tomaten som brukes. Noen kjøkkenforetrekker å bruke nåværende tomater for deres mørke, rike kjøtt, mens andre kan foretrekke beefsteak tomater for deres solide tekstur og intense smak. Noen typer frisk tomatsaus kan også ta i bruk flere forskjellige sorter for å lage en mer kompleks smaksprofil.
Hvordan frisk tomatsaus tilberedes kan også ha en stor innvirkning på smaken. I italiensk matlaging er det vanlig å sakte koke tomater med urter som basilikum og oregano for å skape en dyp, aromatisk saus. I indisk matlaging kan tomater bli stuert med krydder som koriander og spisskummen. Hver av disse tilnærmingene gir en unik vri på den klassiske tomatsausen.
Selv om frisk tomatsaus ofte er forbundet med pasta retter, er det viktig å vite at den har et hav av andre bruksområder. Det er et nøkkelelement i alt fra gryteretter til bakevarer. Det kan til og med brukes som en dyppesaus for ulike snacks.
Å lage frisk tomatsaus hjemme kan være en givende aktivitet. Ikke bare gir det deg kontroll over ingrediensene, det gir også en mulighet til å tilpasse sausen etter din egen smak. Så, enten du er en erfaren kokk eller en nybegynner i kjøkkenet, er frisk tomatsaus en ingrediens som er verdt å eksperimentere med.