Ingredienser:
2 kg. elgkjøtt
250 gr. svin ribbe kjøtt
20 gr. salt
Fremgangsmåte:
Kvern kjøttet 2 ganger og bland inn saltet. Smak til med evt. mer salt.
Rull kjøttdeigen til en tykk pølse og pakk det in i plastfilm, stramt. Og så rull den inn i aluminiums folie.
Sett den på frys i 5- 10 min, så den setter seg.
Kutt burgere på 150 gr. ta bort plastikk og aluminiums folien. Strø på litt kvernet svart pepper og enebær.
Stek burgerne godt brune til de er ferdige.