Fruktkake

375 gr. margarin 375 gr. sukker 375 gr. hvetemel 6 egg 3 ts. bakepulver litt rosin 1 pk. (250 gr.) aprikoser 1 pk. (250 gr.) svisker 1 pk. (100 gr.) nøtter 1 pk. sukat 1 sitron, både skall og saftRør smør og sukker hvitt. Tilsett resten av ingrediensene. Steketid: 175 grader i ca. 1 time.

Mer om emnet: Fruktkake

Fruktkake er et populært bakverk som er sterkt knyttet til høytider og festlige anledninger. Den kan være dekorert med frisk frukt eller tørket frukt, nøtter og krydder, alt etter smak og øyemed. Selv om den er populær over hele verden, er tradisjonen og utformingen av fruktkake forskjellige i ulike land.

I Norge inkluderer fruktkake vanligvis en blanding av hermetiske og tørkede frukter, nøtter og krydder. Noen inkluderer også et snev av alkohol, som for eksempel brunt brennevin, for å bevare kaken og gi den en distinkt, rik smak. Frukten som brukes, kan variere, men rosiner, svisker, og appelsinskall er ofte inkludert. Nøttene kan være valnøtter, pekanøtter, mandler eller andre nøtter etter valg og smak.

For å lage en fruktkake i Norge, begynner man med å suge frukten i brunt brennevin eller en annen type alkohol i noen timer, eller til og med dager. Dette hjelper frukten absorbere alkoholen og gir kaken en dypt parfymert og rik smak. Deretter blandes frukt, nøtter, mel, sukker og krydder sammen for å lage kakeblandingen. Noen Norske bakere tilsier også brun sirup for ekstra fuktighet og sødme.

Selv om fruktkake er sterkt forbundet med julen i Norge, er den også populær på andre tider av året, spesielt for spesielle anledninger som bursdager og jubileer. Fruktkaker kan også være en attraktiv gaveide, spesielt fordi de kan bevares i lang tid hvis de er gjort riktig.

Det finnes faktisk mange ulike måter å lage fruktkake på, alt fra tradisjonelle recipies til mer moderne varianter. Uavhengig av hvordan den tilberedes, er den ekstraordinære blandingen av frukt, nøtter og krydder hvem gjør fruktkake til en unik og uforglemmelig delikatesse.