Ingredienser: smuldredeig: 1 dl havregryn (45g) ½ dl hvetemel (30g) ½ dl Hi-Maize (30g) 3 ss sukrin ½ dl mandler eller valnøtter (40g) – grovhakket 80 g smør/margarin Fyll: 500 g blåbær frosne 1 dl sukrin (90g) 1 ss potetmel/maisennamel
Fremgangsmåte: Bland ingrediensene til deigen i en bolle. Bruk en gaffel eller food processor, den vil hakke nøttene samtidig. Legg bærene i en form, og bland med potetmel og Sukrin. Dryss smuldredeigen over. Stekes ved 225 grader i ca. 25 minutter. Serveres gjerne med is eller vaniljekesam.
Mer om Smuldrepai med blåbær
Smuldrepai med blåbær er en deilig og lett-å-lage dessert som har fått økende popularitet i Norge. Denne type pai er kjent for sin sprø topp og deilig, varm bærfyll. Men det mange kanskje ikke vet, er at denne paien har en lang historie og at dens opprinnelse kan spores tilbake til det 19. århundrede.
Smuldrepaien, også kjent som crumble, stammer fra Storbritannia under andre verdenskrig. På grunn av matrasjonering begynte folk å lage denne enkle desserten som brukte mindre sukker, smør og mel enn en tradisjonell pai. Selv om den opprinnelig ble laget med epler, har bruken av blåbær blitt mer populær de siste årene, takket være blåbærets helsefordeler som inkluderer rikelig med antioksidanter og fiber.
En annen interessant ting med smuldrepai er dens variasjon i tekstur. Mens noen foretrekker en crumble-topping som er sprø og smuldrete, foretrekker andre en mer kakeaktig topping. Dette aspektet kan kontrolleres av mengden smør, sukker og mel du bruker, samt hvor lenge du steiker paien. Hvis du bruker mindre smør og mer mel, vil toppen bli sprø. Hvis du bruker mer smør og sukker, men mindre mel, vil toppingen bli mer kakeaktig.
Mange er kanskje ikke klar over at du også kan lage smuldrepai med frosne bær. Dette gjør det til en flott dessert året rundt, ikke bare når blåbærene er i sesong. Hvis du bruker frosne bær, trenger du bare å justere steketiden litt. Det er også mulig å tilsette andre ingredienser i fyllet for ekstra smak. For eksempel kan sitronskall, vaniljeekstrakt eller kanel gi din smuldrepai et unikt preg.
I dag har den blåbær-smuldrepaien gått langt ut over sin beskjedne begynnelse under krigstiden. Den er nå en populær dessert i mange husholdninger verden over. Enten du søker en søt godbit å dele med venner og familie, eller bare noe å glede deg over på en koselig kveld, kan du ikke gå galt med en deilig smuldrepai med blåbær. La oss hylle dette enkle, men allsidige bær og gleden det gir i form av denne fantastiske paien.