Ingredienser: 12 havrekjeks 100 g smør 1/2 ts kanel Ostefyll: 500 g kremostnaturell 1 dl seterømme 1 sitron 150 g sukker 1 ts vaniljesukker 4 egg Søt rømmekrem: 2 dl seterømme 2 ss melis
Fremgangsmåte: Knus kjeksen grovt og ha den i en matprosessor sammen med romtemperert smør og kanel. Kjør alt til en jevn masse. Hell kjeksblandingen i en terteform/springform med løs bunn, 26 cm i diameter. Fordel kjeksblandingen godt og klem det sammen som til en bunn. Stek bunnen på nederste rille ved 180 °C i 10 minutter. Framgangsmåte Ostefyll : Rør ost og rømme til en klumpfri røre. Tilsett resten av ingrediensene og visp det sammen. Bruk saften og skallet fra sitronen. Hell ostefyllet over kjeksbunnen. Skru ned temperaturen til 140 °C og stek i ca. 30 minutter. Kaken er ferdig når den har stivnet langs kantene, men fortsatt ”disser” på midten. Da smaker kaken aller best! Avkjøl kaken. Framgangsmåte Søt rømmekrem : Stivpisk rømme og melis og fordel kremen over kaken. Pynt med strimlet sitronskall og sitronmelisse.
Mer om Rømme ostekake
Rømme ostekake er en velkjent og tradisjonell dessert priset for sin fyldige smak, glatte tekstur og utsøkte balanse mellom søtt og syrlig. Selv om det er en populær dessert mange steder i verden, kommer hver region med sine unike variasjoner av denne deilige kaken. Vi skal dykke litt dypere inn i historien og opprinnelsen til denne ikoniske desserten, og vi kaster lys på noen interessante tilpasninger og tilpasninger av Rømme ostekake i denne artikkelen.
Den første gangen Rømme ostekake ble laget, har sin opprinnelse i antikkens Hellas. Den ble deretter adoptert av romerne, som deretter spredte den gjennom hele Europa. Den moderne ostekaken som vi kjenner i dag, kan romerne ta æren for. Selv om basisoppskriften har forblitt stort sett uendret gjennom tidene, har det vært betydelige variasjoner og tilpasninger avhengig av regionen.
Interessant, varianten som bruker Rømme, kommer fra Skandinavia. I disse landene, særlig Norge, brukes Rømme i stedet for kremost, som gir kaken en rikere og fyldigere tekstur samt en unik, lett syrlig smak. Selv om denne typen ostekake ikke er like søt som sine amerikanske eller britiske motparter, er det dens balanse mellom søtt og syrlig, samt dens glatte konsistens, som gjør den populær blant dedikerte matelskere.
I dag finnes det utallige varianter av Rømme ostekake, hver med sin egen særegne smak. De kan variere fra den tradisjonelle vaniljesmaken til mer eksotiske smaker som bringebær, sitron, jordbær eller sjokolade. En annen populær variant er bruk av forskjellige typer bær for å legge til en frisk og fruktig vri på den tradisjonelle oppskriften.
Til tross for bakgrunnen og mange variasjoner, én ting som forblir konstant er den uovertrufne smaken og teksturen som Rømme ostekake gir. En riktig tilberedt Rømme ostekake har en kremet, bijna fluweelachtige textuur die subtiel in balans wordt gebracht door de zoetheid van de taartbodem en het zuur van de Rømme. Det er en dessert som både voksne og barn kan glede seg over, og er et sikkert valg for enhver anledning.
I sammendrag, tilbyr Rømme ostekake en uforglemmelig matopplevelse, som kombinerer et mangfold av smaker og teksturer. Det tar en eldgammel oppskrift og tilpasser det til moderne smaker og preferanser, slik at den kan nytes av folk over hele verden. Rømme ostekake er mer enn bare en dessert – det er en kulinarisk reise gjennom tid og rom.