Ingredienser: 1pk kornmokjeks (eller 225gr digestive) 100gr smør 2pk gele valgfri smak 2pk cottagecheese 100gr melis 1ts vaniljesukker 1pk fløte 1pk lettrømme
Fremgangsmåte: Lag gele med 2.5 dl vann ( avkjøles men ikke stivne) Knus kjeksen og bland inn smelta smør. Pisk kremfløte til krem. Pisk cottagecheesen til en gjevn krem. Tilsett så rømme,vaniljesukker og melis, pisk godt Bland inn krem Bland inn avkjølt gele Alt helles over kjeksbunnen Sett til avkjølning, når ostemassen er stivnet lages gele’en til og ha som lokk over kaken.
Mer om Ostekake med gelelokk
Ostekake med gelelokk er en favoritt blant mange dessertentusiaster. Men, visste du at denne delikate kaken har en rik historie og noen varianter i dens oppskrift som kan forvandle den fra en enkel dessert til en gourmetgodbit? Selv om det kan virke likt på overflaten, er hver ostekake unik basert på både ingrediensene brukt og ferdighetene til den som lager den.
Historien om ostekake strekker seg tilbake til antikkens Hellas, hvor den ble servert til idrettsutøvere under olympiske leker. Men versjonen vi kjenner og elsker i dag, med sitt rike, kremete fyll og fruktige gelelokk, er en mye nyere oppfinnelse. Tyske emigranter tok med seg oppskriften til Amerika på 1700-tallet, og det var der den virkelig begynte å utvikle seg. Spesielt i New York, hvor den berømte New York-stil ostekaken ble født, noe som satte standarden for moderne ostekaker.
Hva gjør en ostekake perfekt? Den begynner med bunnen, som kan være laget av forskjellige typer kjeks eller kaker. Deretter kommer ostefyllet, som vanligvis er en blanding av kremost, sukker, egg og vanilje. Noen ganger kan også andre smaker som sitron eller sjokolade legges til. Til slutt toppes kaken med et lekkert lag med gele, ofte laget av friske frukter eller bær. Gelelokket gir ikke bare kaken et vakkert utseende, men tilfører også en friskhet som balanserer rikheten av ostefyllet.
Men det som virkelig skiller ostekake med gelelokk fra andre desserter, er dens allsidighet. Det er mange forskjellige måter å tilberede denne kaken på, og hver variant har sin egen unike vri. For eksempel, i steden for tradisjonell kremost, kan man bruke cottage cheese eller ricotta for å lage en lettere, men likevel deilig versjon. Gelelokket gir også rom for kreativitet. Man kan eksperimentere med forskjellige frukt- og bærsorter, eller til og med prøve en terte eller søt vin-gele for en voksen vri.
Ostekake med gelelokk er ikke bare en velsmakende dessert, men også en kulturell skatt som feirer kreativitet og innovasjon i matlaging. Enten du er en erfaren baker eller en nybegynner, er denne kaken en fantastisk måte å vise dine kulinariske ferdigheter på. Med den rette oppskriften og litt tid, kan du skape en uforglemmelig dessert som vil imponere dine venner og familie.