Ingredienser:
Kjeks
25 g smør
60 g hvetemel
1 ss vann
Litt salt
Syltetøy
100 gram plommesyltetøy
1 ts sterk sennep
Tilberedning:
Hjemmelaget tilbehør gjør ostemåltidet ekstra spennende. Med disse oppskriftene tilfører du noe ekstra, uansett om du skal servere ost til dessert eller har en skikkelig ostekveld på tapetet. Oppskriftene er tilpasset Castellos nye oster, Jersey Creme og Jersey Mild.
Bland smør og hvetemel, og tilsett salt og vann. Jobb deigen sammen, og trill den ut til den er omtrent 6 cm lang. Legg så rullen kaldt i 30 minutter. Når den er avkjølt skjærer du den i skiver på omtrent en halv cm, og prikker dem med en gaffel. Stek kjeksene på øverste rille i ovnen i 8 minutter på 225 grader.
Smak til plommesyltetøyet med sennep.
Skjær osten i biter, og dander den med syltetøy og hjemmelagd kjeks.
Mer om emnet: Sennepskrydret plommesyltetøy og kjeks
Sennepskrydret plommesyltetøy er en deilig og unik kombinasjon som har blitt stadig mer populær i det siste. Denne smaksopplevelsen forener sennepens robuste smak med plommens sødme, noe som skaper en perfekt balanse mellom salt og søtt. Dette er en fantastisk tillegg til både kjeks og brød, og kan også brukes til å krydre opp kjøttretter.
Ordet «sennepskrydret» kommer fra det faktum at sennep helles til syltetøyet for å tilsette et krydret kick. Denne smaksprofilen passer perfekte med plomens naturlige sukker, noe som gir en kompleks og tilfredsstillende smak. Mens mange kanskje tenker på sennep som noe som tilsettes til pølser eller burgere, har denne bruken av sennep i søt syltetøy vist at det er et utrolig allsidig krydder som kan brukes i ulike retter.
Sennepskrydret plommesyltetøy kan lages av ulike typer plommer. Purpur, gul, og selv grønn plomme kan brukes. Valget av plommesort bestemmer også det endelige produktets smak, med noen varianter som gir en søtere smak og andre som gir en mer syrlig opplevelse. Sennepen som brukes i syltetøy kan også variere, fra mild og søt til sterk og skarp.
Å lage sennepskrydret plommesyltetøy er ganske enkelt. Begynn med å myke plommene med litt sukker i en kasserolle. Når plommene har begynt å bryte ned, tilsett sennep og eventuelle andre ønskede krydder. La blandingen koke til den har redusert til en konsistens som er lik syltetøy. Pass på å røre ofte for å forhindre at den brenner fast. Når syltetøyet er ferdig, kan det serveres umiddelbart, eller lagres på et kjølig sted til senere.
Dette syltetøyet er spesielt godt på kjeks, og gir en fantastisk kontrast mellom kjeksets sprø tekstur og syltetøyets seige konsistens. Det krydderopp sparken fra sennepen gir et ekstra løft til smaken, og gjør en ellers vanlig kjeks til noe helt spesielt. Det serveres best med en kopp te eller kaffe, og kan også brukes i middagsretter.
Sennepskrydret plommesyltetøy og kjeks er en unik og delikat kombinasjon som gir en vakker balanse mellom søtt og salt. Enten det er servert som en del av et ostebrett, sammen med en kopp te, eller brukt til å krydre opp en kjøttrett, er det sikker på å imponere.