Sandwich

Sandwichen har kommet for å bli. Ingen tvil om det. I et utall forskjellige varianter finnes de. Tilpasset for enhver smak og lommebok. Selv om det finnes mange varianter har de en ting felles. Den skal bestå av minst to skiver brød med en form for pålegg i midten. Og med det utgangspunktet kan man jo gjøre sandwichen akkurat så enkel eller komplisert man vil. Ta en skive brød, legg en skive ost eller kjøtt på, en brødskive på toppen, skjæres i to fra hjørne til hjørne og dermed har du en sandwich. Enkel å lage, enkel å ha med seg og enkel å spise. Det påståes at denne retten oppstod i Kentområdet sørøst i England allerede på 1700 tallet. I følge historien så startet det hele med den fjerde jarlen av byen Sandwich, John Montagu. Denne John Montagu skal ha vært en lidenskapelig kortspiller, og under et kveldsspill beordret han tjenerskapet til å servere to skiver med brød med kjøtt i mellom. Noen år senere i en biografi om jarlen dementeres deler av denne historie. Den forteller derimot at det var ved skrivebordet han ikke tok seg tid til å avbryte arbeidet sitt. Uansett sannhetsgestalt i disse versjonene er det i hver fall ingen tvil om at denne type smørbrød har oppnådd en veldig popularitet verden over. Fra de enkleste til de mer avanserte. Fra bensinstasjoner til de finere restauranter. En litt mer avansert utgave av den tradisjonelle sandwichen er Club Sandwichen. For å oppnå dette navnet stiller det krav om at det skal være tre lag med brød. Altså en skive i bunnen, så et lag pålegg, en ny skive, brød, nytt lag med pålegg og en skive på toppen. Brødet bør også være ristet som i toast. Club versjonen bør inneholde bacon, kalkun, tomater og salat. Andre ting kan også brukes i tillegg, som sylteagurk, remulade, majones er ingredienser som ofte brukes. Etter som tiden har gått har det også blitt vanligere å bytte ut kalkun og bacon, med kylling, eller ost og skinke.

Mer om: Sandwich

Sandwich er et populært matvalg over hele verden og er kjent for sin allsidighet og brukervennlighet. Det kan tilpasses forskjellige smaker, kosthold og spisingstider. I løpet av et døgn kan en sandwich fungere som frokost, lunsj, middag og til og med snacks.

Navnet «sandwich» stammer fra det 18. århundre og navnet til en britisk adelsmann, John Montagu, som var den fjerde Earl of Sandwich. Han ønsket et måltid som han kunne spise uten å forlate spillbordet, så han ba sin tjener om å servere ham kjøtt klemt mellom to stykker brød. Dette utsøkte trekket tok snart navnet til earlen og ble kjent som «sandwich».

Sandwich kan være så enkelt eller så komplekst som en person ønsker. En typisk sandwich er vanligvis laget av to skiver brød med ulike pålegg i mellom, som kjøtt, ost, grønnsaker, syltetøy, smør, majones eller sennep. Fra dette grunnleggende formatet kan man inkludere ulike smaker og teksturer, fra knasende friske grønnsaker til mykt, mørt kjøtt eller kremete spredninger.

Det finnes et stort utvalg av sandwicher over hele verden, fra de enkleste med bare skinke og ost, til mer avanserte typer som club sandwich, reuben sandwich eller sandwich med pulled pork. En annen variant er wraps som vanligvis er laget av et rundt, flatt brød som tortillas, fylt med ulike ingredienser og deretter rullet sammen.

Etter hvert har sandwich også blitt mer tilpasset forskjellige kostbehov, som vegetariske, veganske, glutenfrie, laktosefrie og low-carb alternativer. Kreativiteten i sandwichlaging er grenseløs, og dette er sikkert en stor del av grunnen til at den fortsetter å være en favoritt på tvers av generasjoner og kulturer.