Ingredienser:
Serrano-skinke
Ristet brød, gnidd inn med hvitløk og tomat
Champignon-hatter, lagt i olje og hvitløk , inn i ovnen
Ferske reker, freset i hvitvin og fersk hvitløk
Hele røde paprika, fylt med stekt kjøttdeig (godt krydret) og fløtesaus
Sterke kyllingvinger/klubber
Hjemmelaget potetsalat
Tilberedning:
Gooooodt!
Om Tapas tilbehør
Tapas er en dekorativ og velsmakende matrett fra Spania. Navnet betyr «å dekke» og refererer til matstykker som opprinnelig ble brukt til å dekke vin- og ølglass for å beskytte drikken mot insekter. Etter hvert utviklet tapas seg til en kulinarisk stil som har blitt en del av den spanske livsstilen, og som nå nytes over hele verden. En av de populære aspektene ved tapas er at det gir stor valgfrihet til å prøve en rekke forskjellige retter på samme tid. Men, med så mye variasjon, hva skal du velge når det kommer til tapas tilbehør?
Selvom tapas av natur er en fleksibel og variert matrett, er noen tilbehør mer vanlige enn andre. Oliven er et must. Sørg for å velge spanske oliven, som Manzanilla eller Arbequina. Disse gir en god kontrast til de rike og krydrede smakene i mange tapasretter. Syltet jalapenos, paprika og artisjokkhjerter er også populære tilbehør til tapas, og gir en tangy kontrast til de rike smakene på tallerkenen din.
Skal du lage en tradisjonell tapasfest, vil du også trenge brød. Det er vanlig å ha en skål med skiver av baguette eller et annet kvalitetsbrød. Dette kan være ferskt eller fint ristet, og det er ofte ledsaget av aioli (hvitløksmajones) eller romesco saus (en nøtte- og paprika-saus fra Catalonia).
Ost er også en viktig del av tapas. Manchego er en typisk spansk ost som vanligvis er inkludert, men det er også mange andre varianter du kan prøve, som blåmuggost eller kremet brie. Du kan også inkludere en variasjon av kjøtt, som serranoskinke, chorizo eller andre typer pølse for å legge til en røykfylt, saltet smak til maten din.
Behovet for noe friskt på tallerkenen er også uunnværlig. Marinatede grønnsaker, frisk frukt eller salat bør også inkluderes. Ikke bare tilfører de farge og tekstur til ditt tapasbord, men de tilbyr også noe lettere å balansere de rike og saltede smakene av dine andre retter.
Sist men ikke minst, kompletter ditt tapasfest med et passende drikke. Du kan velge alt fra spansk vin, som Rioja eller en kjølig hvit Albariño, til øl eller en forfriskende sangria. Uansett hva slags tilbehør du velger, vil tapas utvilsomt tilby en fengslende mattur som kan skreddersys etter dine egne preferanser og ønsker. Hos oss kan du finne mange spennende oppskrifter, og du kan enkelt tilpasse menyen etter dine egne ønsker. God fornøyelse!.