Ingredienser:
500 g nypoteter
2 ss grov sennep
1 ss dijonsennep
1 dl solsikkeolje
1 ts eddik
Salt og pepper
2 stk vårløk (vasket og finsnittet)
4 ss finhakket gressløk
Tilberedning:
De ferske potetene vaskes godt, før de kokes møre i lettsaltet vann. Mens potetene koker, røres sennep og olje sammen. Når potetene er klare, deles dem i to eller fire, og blandes sammen med sennep, vårløk og gressløk. Smak til med salt og pepper du serverer rykende fersk nypotetsalat.
Mer om Nypotetsalat med sennep
Nypotetsalat med sennep er en delikatesse som mange gleder seg til når sommeren kommer. Dette er en solfylt rett med smaker som garantert vil vekke minner om lune sommerdager og lyse kvelder. Retten er perfekt som tilbehør til grillmat, men fungerer også briljant som et lett måltid i seg selv.
Det som gjør nypotetsalat med sennep ekstra spesiell, er den friske og syrlige smaken som sennep gir. Tradisjonelt brukes det Dijon-sennep i oppskriften, men du kan selv justere styrken ved å velge mellom ulike typer sennep. Nypoteter har en søt og mild smak som balanserer perfekt med sennepens skarpe karakter. Den aromatiske smaken av friske urter som persille, dill og gressløk tilfører også en ekstra dimensjon til denne delikate salaten.
Utvalget av nypoteter i butikkene er stort, og du kan velge mellom forskjellige varianter for å sette ditt eget preg på salaten. Mandelpoteter, Ratte eller Aspargespoteter er populære valg. Viktigst er det at potetene er ferske og at skallet er tynt og lett å skrelle. Potetene skal kokes til de akkurat er møre, men fortsatt har en fast konsistens. Overkoking vil gi en mosete salat, noe vi absolutt vil unngå.
En hemmelig ingrediens som kan tilsettes for ekstra smak i nypotetsalaten er kapers. Kapers gir en salt, litt bitter og veldig unik smak som kompletterer sennepens karakter perfekt. Bland inn kapers sammen med de andre ingrediensene før servering, og se hvordan denne lille tillegget løfter hele retten til et nytt nivå! Hvis du ikke liker kapers, kan disse selvfølgelig utelates.
For å lage den beste nypotetsalaten med sennep, anbefales det å la salaten stå og trekke i minst en time før servering. Dette vil tillate smakene å utvikle seg og blande seg sammen optimalt. Om du lager salaten på forhånd og oppbevarer den i kjøleskapet, husk å ta den ut i god tid før servering da den smaker best ved romtemperatur.
Ikke glem at nypotetsalaten også kan varieres med andre grønnsaker og urter etter smak og behag. Hva med å prøve litt rødløk, reddiker eller kanskje noen sukkererter? Mulighetene er endeløse. Så neste gang du planlegger en grillfest eller bare vil ha noe godt til middag, husk å ha nypoteter på handlelisten. Med litt sennep og noen ekstra ingredienser, har du alt du trenger for å lage en deilig nypotetsalat som garantert vil imponere.