Ingredienser:
6 kengurufileter
Olje
2- 3 ts ingefær
2 ss koriander
2 dl tørr sherry
100 gr rosiner
200 gr sjampinjong
3 stilker bladselleri
Tilberedning:
Skjær ut 6 kengurufileter i ruter. Hell olje, friskrivet ingefær, hakket frisk koriander, tørr sherry og rosiner over kjøttet og la det trekke et par timer i kjøleskap – snu det med jevne mellomrom.
Ta opp kjøttet og brun det i en gryte med sjampinjong i skiver og stilkene av bladsellerier skåret i ruter.
Hell laken over og kok ned.
Smak til med salt og paprika og server med ris.
Porsjoner:
4-6 pers.
Mer om emnet: Kengurugryte med ingefær
«Kengurugryte med ingefær» er en eksotisk og spennende rett som har sin opprinnelse fra Australia. Dette er en rett som kombinerer det fyldige og rike smaken av kengurukjøtt med den friske og skarpe smaken av ingefær, noe som skaper en utrolig smaksopplevelse.
Først og fremst, kengurukjøtt er kjent for å være et magert kjøtt med en sterk og distinkt smak. Denne kjøtttypen er rik på jern og proteiner, men har lavt fettinnhold, noe som gjør det til et sunt alternativ til andre typer rødt kjøtt. Når det kombineres med ingefær, en krydderrot kjent for sine antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper, blir denne retten et sunn og næringsrik måltid.
Oppskriften på kengurugryte med ingefær kan variere, men de grunnleggende ingrediensene forblir de samme. Først bruner man kengurukjøttet i en gryte, deretter tilsettes frisk hakket ingefær, løk, hvitløk og et utvalg av krydder. Til slutt tilsettes enten vin eller øl sammen med kjøttbuljong og la det småkoke i minst en time.
For å få det beste ut av denne retten, anbefales det å servere den med ris eller nystekt brød som kan suge opp den deilige sausen. Kengurugryte med ingefær kan serveres både som en hovedrett for en spesiell anledning, eller som en uformell middag på en kald vinterkveld.
Nordmenn får sjeldent anledning til å smake kengurukjøtt, men hvis du skulle støte på det i butikken eller på restaurant, anbefales det definitivt å prøve denne unike og velsmakende retten. En annen mulighet er å erstatte kengurukjøttet med en annen type magert kjøtt for å skape en lokal variant av den originale australske retten.