Suppe med pasta og kikerter

1 løk 2 gulrøtter 2 selleristilker 4 ss olivenolje 400 g hermetiske kikerter, skylles 1 ½ dl passata 1 ½ dl vann 1 ½ liter grønnsak- eller hønsekraft 2 friske eller tørkede kvister rosmarin 200g tørket conchiglie salt nykvernet svart pepper nyrevet parmesan til serveringFinhakk løk, gulrot og selleri, enten i kjøkkenmaskin eller for hånd. Varm oljen i en stor kjele, ha i de hakkede grønnsakene og surr over svak varme under stadig omrøring i 5-7 minutter. Tilsett kikertene og cannellinibønnene, bland godt og la det putre i 5minutter. Rør i passata og vann. La det koke under omrøring i 2-3 minutter. Tilsett 5 dl av kraften, en av rosmarinkvistene, salt og pepper. Kok opp, legg på lokk og la småkoke i en time mens du rører av og til. Ha i resten av kraften, tilsett pastaen og kok opp under omrøring. Skru ned varmen og la småkoke under stadig omrøring til pastaen er ferdig, 7-8 minutter eller etter anvisning på pakken. Smak til med salt og pepper. Ta ut rosmarinkvisten og server suppen rykende varm i oppvarmede skåler, drysset med revet parmesan og noen rosmarinblader.

Mer om Suppe med pasta og kikerter

Suppe med pasta og kikerter er et fantastisk fyllende og næringsrikt alternativ for middag. Dette er et rett som er så tiltalende ikke bare for sin unike smakskombinasjon, men også for sin evne til å gi en balansert kosthold med riktig blanding av karbohydrater, proteiner og fiber.

Suppen’s utrolig rike smak kommer fra sammensmeltingen av de forskjellige ingrediensene. Pasta gir en solid base for denne suppen, og gir deg en oppfylt følelse som energien sakte frigjøres over tid. Kikerter, også kjent som garbanzo bønner, er en kraftpakke av næringsstoffer. De er fulle av proteiner, kostfiber, folat, jern og fosfor som er essensiell for kroppens riktige vekst og vedlikehold.

Når det gjelder smak, kan du justere krydder etter smak. Vanlige krydder som brukes inkluderer rosmarin, løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper. For en kraftigere smak, kan du eksperimentere med chili flak eller røkt paprika. I tillegg inviterer denne suppen til å legge til flere grønnsaker som gulrøtter, selleri, og spinat, noe som gjør den enda mer næringsrik.

Å lage denne suppen er også ganske enkelt. Du starter med å sauté løk, hvitløk og krydder. Deretter tilsetter du grønnsaker og koker dem til de er møre. Pasta og kikerter tilsettes deretter og kokes til de er ferdige. Til slutt er det best å la suppen sitte en stund slik at alle smakene kan smelte sammen før du serverer den.

Suppe med pasta og kikerter kan også være et godt utgangspunkt for å oppdage forskjellige typer av internasjonal matlaging. For eksempel, i middelhavskeukenen blir denne retten ofte forberedt med tillegg av tomater og serveres med et dryss av fersk persille. I mellomøstlig matlaging, kan det være spennende å prøve denne oppskriften med couscous i stedet for pasta og bruk av krydder som sumak og harissa for en snack.

Hvis du er på utkikk etter en delikat, næringsrik og smakfull rett for en hverdagsmiddag eller til og med en spesiell anledning, anbefales det på det sterkeste å prøve suppe med pasta og kikerter. Med sin rike smaksprofil og allsidige naturen, vil denne suppen uten tvil gjøre et varig inntrykk og bli en favoritt i ditt matlaging repertoar.