Bakt torsk med stekte poteter

800 g torskefilet 400 g små gulrøtter 6 store poteter 8 laurbærblad 2 egg 250 g smør 4 eggeplommer Saften av 1 sitron Olje til steking Salt og pepperDel fisken i serveringsstykker, legg dem i en ildfast form, krydre med salt og pepper. Strø hele laurbærblader over. Stek ved 200°C i ca 10 minutter. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Stek møre og gylne i litt olje. Skrell gulrøttene og kok dem møre i lettsaltet vann. Smelt smøret. Pisk sammen eggeplommer og sitronsaft i vannbad. Spe inn smøret litt etter litt.

Mer om emnet: Bakt torsk med stekte poteter

Å lage baket torsk med stekte poteter er en tradisjonell norsk oppskrift som er kjent for sin enkelhet, god smak og ernæringsverdi. Denne deilige retten er enkel å lage og kan tilberedes når som helst på året.

Kort fortalt, er den et suverent valg for alle de som har lyst på et sunt og næringsrikt måltid. Torsken er svært rik på vitamin D, et vitamin mange nordmenn får i for lite av, spesielt om vinteren. Den inneholder også kalsium, jod og selvfølgelig omega-3 fettsyrer som er kjent for å ha flere helsefordeler. I tillegg er poteter en god kilde til vitamin C, B6 og kalium.

For å preparere bakt torsk, starter prosessen med prepping av fisk. Det første trinnet er å marinere torsken med sitronsaft, salt og pepper. Denne prosessen gir fisken en unik og oppfriskende smak. Etter marineringen, må du dekke til fisken med et tynt lag med olje og butterdeig. Dette vil forsegle alle de herlige smakene inne i fisken når den bakes.

Deretter kan du steke potetene. Det er mange måter å steke poteter på, men den mest populære i Norge er «båtpoteter». Potetene kuttes i båtform, drysses med olje, salt og krydder, og deretter stekes de i ovnen til de blir gylne og crispy.

Etter at potetene er ferdige, er det på tide å bake torsken. Stekovnen forvarmes til 180 grader Celsius og fisken bakes i ca 20-30 minutter. Det viktigste her er å passe på at fisken ikke blir for tørr. Et smart triks er å helle litt hvitvin i bunnen av bakebrettet. Dampen fra vinen vil bidra til at fisken holder seg saftig.

Når alt er klart, serveres den bakte torsken sammen med de stekte potetene. Mange foretrekker å ha en delikat saus ved siden av, for eksempel hollandaisesaus eller en sitron- og persillesaus, men retten er også deilig i seg selv. Med denne lekre norske retten, er du sikret et sunt og smakfullt måltid som garantert vil glede alle i familien. Bakt torsk med stekte poteter er en autentisk norsk rett som fremhever det beste av lokale råvarer.