Sprø wok-reker med barbeque-saus og lime

1/2 kg pene reker (gjerne frosne og tint) 1 ss vegetabilsk olje (ikke olivenolje), evt iblandet litt sesamolje 1 dl barbeque-saus 1 lime. 1 sitron. (evt. en liten bunt rucola)Varm oljen i wok til den ryker skikkelig. Ha i rekene og stek dem på kraftig varme mens du vender eller woker litt innimellom. De blir ikke seige av dette, kun når de får koke i væske. Rekene skal bli sprø i skallet, og det ser du når de blir blekere og får enkelte brune flekker. Tilsett salaten helt på slutten, hvis ønsket. Bland inn BBQ-sausen og vend én gang, press sitron og lime over og server. Spis med fingrene og knask skallet. De mest pysete har lov til å legge reke-hodene til side.

Mer om Sprø wok-reker med barbeque-saus og lime

Sprø wok-reker med barbeque-saus og lime er en unik kombinasjon som garanterer en smaksopplevelse utenom det vanlige. Disse rekejegerne rettene kombinerer det beste fra flere kulinariske verdener, noe som resulterer i en rett som virkelig pirrer smaksløkene.

Å forberede denne retten starter med å velge de rette rekene. Det anbefales at man bruker store reker, helst ferske, for å sikre at de beholder sprøheten når de blir stekt i en wok. Mariner rekene i en blanding av soya, honning, hvitløk og ingefær i minst en time før du begynner å tilberede dem.

Deretter kommer en viktig detalj – bbq-sausen. Det er ingen hemmelighet at sausen kan gjøre eller ødelegge retten. For denne retten kan du lage din egen hjemmelaget bbq-saus eller bruke en høykvalitets ferdigkjøpt variant. Den skal være litt søt og røykfylt, med en passe mengde krydder som utfyller rekene uten å overvelde dem. Tilsett så sausen til rekene, og la dem marinere litt til.

Neste steg er å wokke rekene. Denne stekemetoden er kjent for å gi maten en unik, rik smak og en herlig skorpe. Gjør klar woken din med litt olje, og tilsett rekene når den er skikkelig varm. Stek på høy varme i et par minutter på hver side, til rekene er gyldne og sprø. Pass på å ikke steke rekene for lenge, da de kan bli tørre.

Og til slutt, server dine sprø wok-reker med barbeque-saus og lime. Press litt lime over rekene like før servering, da dette vil bidra med en friskhet som perfekt balanserer ut den rike bbq-sausen og de gyldne rekene. Server retten med dine favoritt tilbehør – det kan være alt fra frisk salat til dampet ris.

Med andre ord, sprø wok-reker med barbeque-saus og lime er en deilig, smaksrik rett som vil garantert overraske og glede alle som prøver den. Den er en kulinarisk opplevelse som utvilsomt vil sette et smakfullt preg på ethvert måltid.