Falukorv med kålrabistappe

8-10 poteter, ca 800 g 1 kålrabi, ca 500 g 1 gul løk 1 ss olje 1 dl vann 2-3 ss mango chutney 1 ts salt 1 kryddermål pepper 400 g mager falukorv, maks 15 % fett 2-3 hakket persilleSkrell og kok potetene myke i lettsaltet vann. Skrell og grovrasp kålrabi og løk, gjerne i kjøkkenmaskinen. Fres kålrabi og løk i olje noen minutter. Hell på vann og tilsett mango chutney. Smak til med salt og pepper. La det småkoke i ca. 5 min. til væsken er kokt inn. Bland gjerne i hakket persille. Skjær pølsen i skiver og stek den noen minutter per side, uten ekstra matfett. Server den nystekte pølsen med kålrabistappe, kokt potet og brød.

Mer om Falukorv med kålrabistappe

Falukorv med kålrabistappe er en utrolig populær rett i skandinaviske land, spesielt i Sverige, men få mennesker er klar over historien, næringsinnholdet og variasjonene av denne tradisjonelle retten.

Falukorv stammer fra byen Falun i Dalarna, Sverige. Opprinnelig ble denne pølsen laget av overskuddskjøtt fra kobbergruvene i Falun helt tilbake på 1600-tallet. I dag er falukorv en av Sveriges mest kjente og elskede matretter. Kålrabistappe, derimot, er en ganske vanlig siderett i Norge, hovedsakelig konsumert vinterstid når kålrabi er på sitt beste. Det er en enkel, men smakfull rett, vanligvis laget av kålrabi, poteter, fløte og krydder.

Falukorv med kålrabistappe er ikke bare deilig, det er også næringsrikt. Falukorv er rik på protein og inneholder også jern og sink, som er viktig for immunsystemet. Kålrabistappe er full av vitamin C, fiber og kalium. Kombinert med falukorv gir det en balansert tallerken med både proteiner, karbohydrater, vitaminer og mineraler.

Likevel er det flere helsebevisste individer som ønsker å forbedre det ernæringsmessige aspektet ved denne retten. For eksempel, for de som ønsker å redusere fettinnholdet, kan falukorv erstattes med kalkunpølse. I tillegg kan fløten i kålrabistappe erstattes med melk for en lettere versjon. Grønnsaker som brokkoli, gulrøtter eller erter kan også tilsettes for å øke det ernæringsmessige innholdet.

Visste du at falukorv med kålrabistappe også kan varieres på mange kreative måter? En måte å gjøre dette på er å bake falukorven i ovnen med en deilig topping av brødsmuler, sennep og ketchup, som gir et herlig sprøtt lag på toppen. Kålrabistappen kan også varieres ved å tilsette ekstra krydder som muskat for en mer kompleks smak. En annen spennende variant er å legge til litt ost i kålrabistappen for en mer kremet konsistens.

Alt i alt er falukorv med kålrabistappe en næringsrik og variert rett som kan tilpasses etter individuelle kostholdbehov og smakspreferanser. Dens historie, muligheter for tilpasning og næringsinnhold gjør den til en ideell rett for alle aldre og livsstiler. Så hvorfor ikke ta en velfortjent pause og nyt en deilig tallerken med falukorv og kålrabistappe i dag?.