Ristet krydder- og nøtteblanding

100 g sesamfrø 30 g spisskummenfrø 45 g korianderfrø 60 g hasselnøtter uten skall og skinn 60 g ristede kikerter, om ønskelig 1 ts salt ½ ts svart pepperLag denne krydderblandingen i store mengder og oppbevar i lufttette bokser. Serveres som dip med brød og fruktig olivenolje. Sett en tykkbunnet stekepanne på middels varme. Når pannen er skikkelig varm, har du sesamfrøene oppi. Rør uavbrutt til de er lett brune over det hele. Sett sesamfrøene til side for å kjølne. Rist spisskummenfrøene i samme panne til de er lett brunede, og korianderfrøene til de begynner å sprette. Rist hasselnøttene til de er jevnt brune. Sett alt til kjøling. Bland frø, nøtter og kikerter med salt og pepper. Hell blandingen i en kjøkkenmaskin og hakk til det blir en tørr, pulveraktig blanding.

Mer om emnet: Ristet krydder- og nøtteblanding

Kjenn den fantastiske smaken av en ristet krydder- og nøtteblanding. Når man rister nøtter og krydder oppnår de en dypere og mer intens smak, som kan gi en ny dimensjon til matretter. Risting kan gjøres i en tørr stekepanne eller i ovnen.

En blanding av ristede nøtter og krydder kan inneholde mange forskjellige ingredienser, og det er rom for kreativitet. Man kan for eksempel bruke mandler, hasselnøtter, valnøtter, peanøtter, cashewnøtter eller pinjekjerner. Disse kan ristes med en blanding av krydder som for eksempel chili, paprika, kanel, kardemomme, koriander, karri, ingefær, muskat eller hvitløk.

Ristede krydder- og nøtteblandinger kan brukes i mange retter for å legge til ekstra smak og tekstur. De kan drysses over salater, brukes i gryteretter, blandes i yoghurt, eller spises som et sunt og næringsrikt snacks i seg selv. Nøtter er pakket med sunne fettsyrer, protein og fiber, og de ulike krydderne har også mange helsemessige fordeler.

Her er et eksempel på en oppskrift: Rist 200g mandler i en stekepanne med litt olje i ca. 5 minutter til de blir gyllenbrune. Tilsett 2 ts chili, 2 ts paprika, 1 ts salt og 1 ts sukker, og rist videre i 1-2 minutter til. La blandingen kjøle seg ned før du serverer den. Denne blandingen er også perfekt som en gave til noen du setter pris på.

Det er viktig å være forsiktig når du rister nøtter og krydder fordi de kan brent seg ganske raskt. Hold et øye med dem, og snu dem ofte for å få en jevn risting. Nøtter og krydder slipper som regel ut en deilig duft når de er perfekt ristet.

Ristede krydder- og nøtteblandinger gir en herlig smakssensasjon og kan pimpe opp mange typer matretter. Det er enkelt å lage, næringsrikt og kan tilpasses etter dine preferences. Prøv det selv, og oppdag en ny verden av smaker!.