Vafler

# 100 g margarin # 1 l hvetemel # 1/2 ts salt # 13 dl melk # 4 egg # 1 ts kardemomme Smelt margarinen og la den avkjøle seg. I mellomtiden blander du melet, saltet og kardemommen i en kjøkkenmaskin. Hell så i halvparten av melken og rør alt sammen til en klumpfri røre. Rør i resten av melken, eggene og margarinen. La så røren stå i en halv time før du begynner å steke disse vidunderlige vaflene (i et vaffeljern så klart). Server med smør, jordbærsyltetøy, rømme og/eller brunost.

Mer om Vafler

**Vafler – En kulturell godbit**

Vafler er mer enn bare en matrett, de er en integrert del av norsk kultur og fellesskap. De er ofte til stede på sosiale tilstelninger som bursdagsfeiringer, dugnader og i uformelle sammenkomster. Den unike formen, den herlige lukten og smaken gjør vafler til en favoritt blant nordmenn.

Den klassiske norske vaffeloppskriften er enkel, men smakene kan variere sterkt avhengig av hva man har i røren eller hva man velger å servere dem med. Noen foretrekker å servere vafler med brunost og syltetøy, mens andre liker dem best med rømme og kaviar. Det er på ingen måte begrensninger på hvilke smaker og kombinasjoner man kan prøve seg fram med når man lager vafler.

**Innovasjon i vaffeltradisjoner**

Nye trender har også påvirket vaffeltradisjonen i de siste årene. Glutenfri vafler, laktosefri vafler og sunne varianter med havregryn er bare noen eksempler på alternativer som har dukket opp. Desserten Belgiske vafler, med sin tykke og luftige struktur, toppet med iskrem eller sjokoladesaus, har også funnet en plass på norske dessertmenyer. Dette viser hvordan vaffelkulturen stadig utvikler seg og tilpasser seg moderne diettbehov og smakspreferanser.

**Mat og minner**

For mange nordmenn er vafler nært knyttet til minner fra barndommen eller spesielle øyeblikk. Kanskje husker du bestemors vaffeljern, lukten av nystekte vafler eller den søte smaken av jordbærsyltetøy på en varm vaffel. For mange er vafler også nært knyttet til friluftsliv, da det er enkelt å ha med seg vaffelrøre på termos på en skitur og steke vafler på et bål.

**Vaffeldagen**

Legg også merke til at vafler har en spesiell plass i norsk kalender, nemlig på Vaffeldagen 25. mars. Denne dagen feirer vi denne populære retten og dens variasjoner i hele landet. Det er ikke uvanlig å se vaffelfest på skoler og arbeidsplasser, hvor alle bringer sin favoritt topping å dele.

Å lage vafler er en tradisjon som binder generasjoner sammen, og gir en følelse av nostalgi og varme. Om det er en regnfull ettermiddag, en hyggelig familiefest, eller for å feire nasjonale høytider, er vafler alltid velkomne på det norske bordet.