Brownie

Ingredienser
6 egg 9 dl sukker 6 dl hvetemel 9 ss kakao 1 ss vanilje sukker 300 gram smør
Tilberedning
1. Vispe eggene og sukkert sammen til eggedosis. 2. Blande alt det tørre i lag 3. Smelt smøret 4. Det tørre skal oppi eggedosisen og blandes godt 5. Til slutt ha smøret også oppi 6. Smør langepannen og hell røren oppi. Ovn på 200 grader. 15-20 min. Kaken er ferdig når toppen er litt sprø, men i midten skal være litt deig aktig. Men når du stikke i den skal det ikke henge deig på. Eventuelt ha glasur på.

Mer om Brownie

«Brownie» er et allsidig stykke av smakelig sjokoladehimmel som har blitt en populær godbit globalt på grunn av dens rike sjokoladekarakter og sprø overflate kombinert med en fuktig, nesten fudge-lignende midt. Brownies er et fat med bakede konfektkaker som stammer fra USA, og de har en lang og spennende historie.

Historien om brownies er ikke konkret, og forskjellige versjoner sirkulerer. En interessant teori knytter oppstartsstedet for brownies til Chicago før utbruddet av 20. århundre. Det blir sagt at kona til en prominent hotelleier ønsket å lage en kake for en gruppe damer som skulle tilbringe dagen med å shoppe. Hun ønsket at kaken skulle være lett å håndtere og kunne passe i en matboks. Resultatet var brownie, en herlig kombinasjon av kake og cookie som passet perfekt for damenes anledning.

Over tid har brownie-miksen utviklet seg som mange oppskrifter har lagt til ulike ingredienser, noe som gir en unik smak til hver blanding. Hovedingrediensene i en tradisjonell brownie er mel, sukker, sjokolade, egg og smør. Noen versjoner kan inkludere nøtter, hvite sjokoladestykker, karamell eller peanøttsmør. På grunn av stigende helsebevissthet er det også en økning i bruk av helsevennlige ingredienser som havre, svarte bønner, søtpoteter og zucchini for å lage brownies.

Selv om den tradisjonelle brownien er bakt, har nye varianter som no-bake (rå) brownies, mikrobølgebrownies og veganske brownies fått popularitet i det siste. Rå brownies er laget uten kakao og inkluderer sunne alternativer som dadler og nøtter. Mikrobølgebrownies, på den annen side, er hurtige og lette versjoner som kan gjøres på bare minutter. Veganske brownies er laget uten animalske produkter og bruker generelt ingredienser som kokosolje, kakao, lin-egg og rent sukker for å gi en ren, men likevel rik smak.

På tross av sin amerikanske opprinnelse, har brownien funnet sin plass inn i mange forskjellige kulturer over hele verden. Den har blitt adoptert og tilpasset lokale smaker, og er nå en del av mange matkulturer globalt. Fra luksuriøse franske konditorier til gatekjøkken i India, varianter av brownies kan bli funnet nesten overalt.

Å lage brownies kan virke enkelt, men det krever presisjon og omhyggelig observasjon for å få til en brownie som er «bare riktig». Nøkkelen til en perfekt brownie er balansen mellom det sprø toppskiktet og den fuktige, seige innsiden som gjør brownies til et forførende stykke kake.

206 kommentarer om “Brownie”

  1. Hei, etter alle komentarene hørres denne kaka kjempe god ut! men passer den i en langpanne? eller burde jeg halvere oppskriften?

  2. det var ikke en god ide jeg bakte sånn til maammas bursdag den ble ikke bra måtte lage dn på nytt:(

  3. Hei, jeg laget denne brownisen 5 ganger ca. Og jeg blir så kvalm av sukkeret, heh men jeg tar 7dl jeg. Det er også veldig godt den blir bare mindre kvalmende 😉 tips ehe

  4. Har laget denne brownies-en 4-5 ganger. Synes den smaker helt vidunderlig, men den ble ikke like deig-akti som jeg trodde. Synes også at det burde stå hvor mye dl kakao det skal være oppi, istede for 9 ss kakao.

  5. Dette er en syyyykkt god oppskrift Bare følg oppskriften så blir den nydelig. Hvis du vil kan fu prøve å ha peanøttsmør eller kulturmelk istedenfor smør men det er ikke får min smak da men.

  6. Denne kaken var kjempegod!
    Dere bare MÅ prøve den!!
    Det blir litt mye søl og gris, men allikevel!

  7. Ha i revet appelsinskall. Det blir himmelsk og gjør kaken litt mindre søt.

  8. Skal lage denne til en veninne som har bursdag gleder meg syykt mye ♡♥

  9. Drit god laget den nettopp og den er herlig!! Anbefales på det sterkeste

  10. hei. Denne oppskriften er dessverre ikke bra i det hele tatt. Dessverre, for den som har lagt den ut og for alle oss som har lagd kaken. Browniesoppskriften er altfor tørr! Oppskrift for denne type kake skal omtrent være som en sjokoladefondant. Nå vet jeg iallfall hvilken oppskrift jeg aldri skal følge igjen dersom jeg skal lage brownies ved en senere anledning. Hilsen Kalle Skuffet

  11. det er en fin oppskrift til å bruke hvis du lager cakepops. Ambefaler denne her!

  12. Kjempe god! Har prøvd denne oppskriften før og det er en vinner hver gang♥

  13. Takk OLE Peanutsmør var en god ide 😀 MCSwag SMAKER GODT(says in a dramatic voice)

  14. Veldig god, men pleier å ta i litt ekstra kakaopulver. Ellers synes jeg den blir litt for søt.

  15. jeg er 9 år gammel og klarer og lage den selv enkel og lage og smaker deilig

  16. Mmm, denne oppskriften slår virkelig min gamle avdøde bestemors oppskrift! Trodde jeg hadde funnet verdens beste brownie for lenge siden, men denne slår kaka. Virkelig verdt å prøve! Hvis en er lur tar man noen ekstra spisesjeer sukker, slik at den blir enda mer god og søt! Ha en fortreffelig helg videre! Jeg skal ihvert fall kose meg med brownies i høstferien i stua!

  17. Det smaker enda bedre hvis du fyller røra i muffinsformer i steden for en kakeform

  18. Følg oppskriften som den er, og PS Brownier skal være myke så ikke overvarm den , eller hvordan man sier det .

  19. Bytt gjerne ut smøret med Vanilje Kesam. Samme gode smak, ble helt vellykket for meg. 🙂 Da blir den en litt sunnere variant også.
    300g smør= en boks med Vanilje Kesam(300g)

  20. prøv med banan i og bringebærsyltetøy (halvt glass) og litt solbærsaft ca en dl. det er døøds godt.

  21. Absolutt verste brownies jeg har smakt. Er så skuffa, nå er butikken stengt også. Dette ble bare en rar sjokoladekake. Fulgt oppskrifta. Sprøheten mangla og det er melsmak.

  22. Den var kjempe god, men burde stekes enda mer. Vi hadde den i ovnen i over 25 min. men den var enda ikke helt stekt! 😀

  23. Kjempegod, men hadde den i ovnen mye lenger enn tiden som står i oppskriften:)

  24. Klarte det!!!! bare til og stappe den i ovnen og vente, i vente tiden blir det litt dansing med Skriklex på!

  25. Yo , la oppzkrift’n være zom den er mye zukker blir bare deilig .
    Peanøttzmør ? = NEI’E ikke bra uff uff , ass

  26. Det er mye sukker i brownie …
    Og denne oppskriften er god , Love it ‘ azz !

  27. huff, denne kaken var alt for søt! bruk 7 dl sukker i steden for 9! just sayin’…

  28. Er denne oppskriften nok til ca. 25? Skal bake til skolen og trenger et kjapt svar 😉

  29. My god, denne kake var god. veldig god. Jeg ikke hadde så stor panne så måtte bruke to gangar. ble litt svidd på topp men var god inni. må ha en lang joggetur i dag.

  30. Denne anbefales på høyste grad! lett og bake, til og med JEG klarte og bake den :D:D:D den ble dritgod!!!!!!!!!!!!! HEIHEI

  31. Dette ble ca 20-25 stykker. Kommer selvfølgelig an på hvor store stykker man skjærer. Ca 7 × 7 cm er passe synes jeg.Så kan man heller forsyne seg flere ganger. Bakte langpanne 40 × 40 cm og en ekstra form 8 hjerter ca 10 x10 cm. Veldig godt med nøtter. Pecan er favoritten men valnøtter er også godt. Hasselnøtter fra butikken inneholder gjerne noen dårlige så anbefaler ikke. Kaker for slikkemunner 😉

  32. Eg likar kaken. Den blei god, men litt mykje sukkar, prøyv hellar 6-7 dl sukkar 😉 Eg sier: NAM ! 🙂

    Nokon som aner kor mange personar detta er til? 😀

  33. Helt utsøkt! Kjempegodt!:) Var litt nølende i begynnelsen med så mye sukker, men neida, det ble kjempegodt! Anbefaler virkelig! Hvis du også er litt nølende på grunn av sukkeret (eller noe annet i oppskriften) så ikke nøl, det er fantastisk godt! 😀

  34. browniene ble kjempe bra jeg prøvde de og det ble et veldig bra resultat. elsket browniene og anbefaler på det sterkkeste.

  35. Jeg syntes denne brownien var kjempe god jeg lagde den til klassen og alle ble fornøyde og de ga meg masse ros og vil at jeg skal bake enda mer! Så takk for oppskriften

  36. Kjempe god! Man burde ha vaniljeis ved siden av! Det smaker helt utrolig!
    Det beste jeg har spist i lenge, kan jeg si 🙂
    Ikke nøl! Lag det nå:)

  37. Den ble ikke god i det hele tatt, ble brent på toppen og langt fra ferdig inni. 2.gang jeg prøver denne oppskrifta. Og det holder med4-5 dl sukker!

  38. Jeg bled overasket, den var helt konge! Mamma har bursdag i dag passer perfekt!!! Joho;-)

  39. Jeg og ein vennine glemte og piske til eggidosis så blei det ein sukker kake men vi tok 4 egg og 7 dl sukker og 4 dl hvtemel 7 ss kakao em…. Vi glemte vaniljesukker

  40. Laget den til ære for justin bieber sin bursdag den 1.mars fylte han 19.år,2013.

  41. Får den seigere og bedre uten å piske eggene til eggedosis, bare rør godt. Brukte mindre sukker (7 dl), og tror det er lurt, slik flere andre også har skrevet, å steke den ved lavere temp. (180). Kan også vurdere å bruke noe mindre kakao, så blir den ikke riktig så sterk, spesielt om det er barn som skal spise (Kommer også an på hvor sterk kakaoen er).

  42. Utsøkt! Men prøv å bytt ut smørret med majones, og ta gjerne noen rosiner oppi! Nomnom 🙂

  43. Har veldig lyst til å lage denne oppskriften. Men jeg har ikke kakao… og det er søndag. Blir det godt uten kakao, kanskje med litt sjokoladebiter oppi 😀

  44. dette var nydelig<3 men kanskje dere burde endre litt på tiden på hvor lenge den skal stå i ovnene siden vår måtte stå 30 min! men uansett NYDELIG<3

  45. Kaken skal være i en lang panne… Ovnen skal stå på 200 grader i 15-20 min;-)

  46. Den ble god, men det smakte ikke brownie!!! og den ble veldig mjuk inni!

  47. dæh den var gooooo. men 9 dl sukker. hwæææææh blir nå hyper æ no da 😉

  48. Henritte: kankje du stekte brownisen for mye? jeg stekte den i 15 min og det vart for mye syns jeg.. 10 min er nokk tror jeg

  49. naaam!!! takk for oppskriften, jeg prøvde å lage prownies og den vart kjempe godt 😀 prøv med melis på toppen det blir ganske godt (Y)

  50. det var utrolig godt! kjempe bra oppskrift! bruker den vær gang når jeg lager brownies

  51. Lager nå har store forventninger pga kommentarene oppenfor eller nedenfor

  52. HVOR MANGE PERSONER ER DEN TIL??
    Jeg trenger å vite det fort. PLEASE!!

  53. Virker ganske god, litt mye sukker, kanskje, men jeg hadde tenkt å prøve den! 🙂
    Men jeg lurte på cirka hvor mange stykker det blir?

  54. ble ikke brownies dette her, ble mer som en vanlig sjokoladekake… vet ikke hva jeg kan ha gjort feil, hadde akkurat hva som sto oppi og fulgte oppskriften til punkt og prikke, og ble ikke noe galt med eggedosisen heller… hba ble gjort galt?

  55. 15-20 min er for kort steketid. For mye sukker er lik mer steketid, å her var det jævla mye sukker vet jeg:)

  56. Jeg bruker denne oppskriften til min lillesøster sitt selskap. Den anbefales veldig! Den er enkel, kjapp og utrolig god! 🙂

  57. HASTER!
    Dene browniesen virker gidigen! Er den mye større enn toropause?

  58. kjempe god! den beste jeg har smakt. Har også laget cupcakes av denne oppskriften med philidelphia smør krem! Elsker denne oppskriften, anbefales på det sterkeste

  59. Det står under oppskriften at kaken skal stekes i ovn på 200 grader i 15 – 20 minutter.
    Alle langpannekaker som jeg har laget har måtte stå på nederste rille i ovnen.. Noen ting har man faktisk lov å tenke ut selv.

    Har lagd denne idag og det var suksess for hele familien 🙂

  60. Verdens beste oppskrift! Bruker den hele tiden og den slår aldri feil! Ærlig mening

  61. Denne oppskriften var nydelig, du bør virkelig prøve denne! 5 av 5

  62. Beste oppskriften<33..Bruker den hele tiden også er den gangske enkel å lage..Skal lage den i dag også Gleder meg:)<3

  63. Denne høres kjempe god ut,sånn som jeg ser på kommentarene 🙂
    Denne skal prøves og nytes max 😛 <3

  64. kjempe gode brownies! 😀 men de var mye bedre dagen etter syntes jeg!

  65. God oppskrift som blir enda bedre dersom man tilsetter litt mer kakao. 🙂

  66. Kjempe god.men vist du har 5 ss nugatti pluss 5 ss kakao istede for 9 ss kakao 😀

  67. den ser fin ut til nå litt mye smør men men
    smaker sikkert sykt godt….! Gleder meg seriøst til og spise dem naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmm.

  68. Denne browniesen er nydelig… Den beste jeg har smakt, men pleier å bytte ut 9 dl sukker med 6-7 dl istede:D

  69. Hege : Brownies skal det være mye sukker i 😀 tror ikke den smaker det samme uten :))

  70. den oppskrifta her var helt strålende, perfekt å lage hvis du har mange på besøk, for det blir mye!

  71. Du, må ikke bruke så mye sukker.
    Husk, du skal bare lage en eggedosis.
    Og den skal være kritthvit.

    Og jeg bruker kremfløte,kokesjokolade.
    Ikke kakao. Det er ikke bra nok.
    Jeg brukte litt maplesirup i den smeltete smøret og sjokoladen.

  72. ekstremt god, men vi mangletlitt sukker. kanskje det le bedret vi ikke tok så jævelig mye 😉

  73. E dåkke heilt korka eller ??
    det står jo at den ska stå på 200 grader og stå i ovnen i 15-20 min !

  74. Det står jo at det skal være 200 grader i cirka 15-20 min ! 🙂 🙂 🙂

  75. Sykt mye sukker .. Jeg liker godt å lage mat selv får da ser jeg hvor mye de egenklig bruker i en `oppskrift `..
    Definitift lurt å prøve det angående søstsaker
    🙂

  76. det var en god oppskrift men det burde stått hva slaks grader den skulle stå på og hvor lenge den skulle stå inne.:) vi satte den inn på 200 grader, funka bra… burde stå 15-20 min <3

  77. Den blir helt sikkert god, menne hvor lenge å på hvor mange grader skal den stå i ovnen ? 😀 <3

  78. kjeeempe goe 🙂 men kor mange grade skal den stå på å kor lenge ?:P

  79. for mye sukker dette er den ekte oppskriften og jeg prøvde denne oppskriften og den som du har skrevet den du skrev var litt god men denne var godere prøv denne oppskriften: 4 dl sukker. Rør til det blir en jevn masse
    Avkjøles.
    225 g margarin -> smeltes tilsettes sukkeret
    3 egg
    2 1/2 dl mel
    1 s.s vaniljesukker
    6 s.s kakao
    1/2 ts salt, ikke nødvendig.
    Bland alt sammen. Steketempraturen ligger på 200 *C
    25 – 30 minutter. Også ferdig.

  80. bra oppskrift den er veldig god bare at man ikke kjønner at det gjør ingenting med sukker eller noe søtt å gjøre så lenge man er i form så man trenger ikke å tenke på det,
    den skal stekes i 25-30min og i 200 i ovnen

  81. Høres ut som masse sukker men!;-) Kaka mi står i ovnen nå, så jeg skal ikke si noe om hvordan den smaker før jeg faktisk har smakt på den!;-) Men, 9dl sukker, det er vel kanskje litt masse eller? Skal ikke spise for masse av gangen for å si det sånn!;-) Men kaka mi er snart ferdig, og den ser veldig god ut!;-)

  82. 4 dl sukker. Rør til det blir en jevn masse
    Avkjøles.

    225 g margarin -> smeltes tilsettes sukkeret

    3 egg
    2 1/2 dl mel
    1 s.s vaniljesukker
    6 s.s kakao
    1/2 ts salt, ikke nødvendig.

    Bland alt sammen. Steketempraturen ligger på 200 *C

    25 – 30 minutter. Også ferdig.

    Litt mindere sukker Hege. 🙂 Matilde hvor høy tempra turen på den opskriften over vet jeg ikke tipper omtrent det samme som her 200 *C. Ellen-Sofie 25 – 30 min, 200 *C

  83. dette tror jeg er beste brownis oppskriften jeg har brukt noen gang.
    (selv om det ikke står steke tid ol så har jeg lært alt blir fint på 200 grader. sto vel i ca 30 min tenker jeg) perfekte 😀 nomnomnom

  84. Kjempe gode!
    Vi sett brettet midt i ovnen og på 200 grader! 😀 Suksess!

  85. Denne oppskriften er den verste brownies oppskriften jeg har sett. browniesen består halvparten av sukker, det står ikke hvor mange grader ovnen skulle stå på og heller ikke hvor lenge den skulle stå.

  86. HVor mange grader skal ovnen være på og hvor lenge skal den stå inne 30 – 40 minutter, 175, 220 *C ‘

    Fint og få respons så man ikke failer huge og sløser masse ingredienser når man lager denne brownien

  87. Det hadde vært fint om det stod hvor mange grader den skal stekes på og hvor lenge den skal stekes…

  88. Hvor lenge skal den steke og på hvor mye ?? Det står ikke i oppskriften :s

  89. Hvor lenge skal brownien stekes og hvor varm skal ovnen være??

  90. uuh liker ikke at det er nesten en liter sukker i oppskriften.. Går det ikke an å bytte med noe anna? hehe .. 😛

  91. det var kjempe godt! men e aqnbefaleog steke i 25 min i 180 grader! og eg brukte bakepapir i bånn uten å smøre det mern det må du gjer! det hang fast i papire

  92. kan vi ha det oppi noe aent enn i en langpanne som ein rund folrm eller noe?

  93. Nam!!! høres god ut men kan vel stå hvor mange grader å hvor lenge den skall stå.

  94. Den står i ovnen nå:) Vi gleder oss! Men hvor lenge skal den stå i, og hvor mange grader skal den stå på? ( Vi smakte røren, og den var kjempegod:) )

  95. Kjempegod! MASSE smør og sukker.. mamma ble litt skeptisk ôo Men den var VEEEELDIG god!! Jeg anbefaler dere å ta LITT mindre sukker&smør, og ha 180 grader på ovnen, og langepannen kommer an på hvor flat du vil ha den, egentlig. Veldig god:)

  96. Min står i ovnen nå:) Gleder meg syyyykt til den er ferdig. Broren min har gått på trening og han sa at jeg måtte spare littegranne til han, han er heeeekta på Brownies:) Så det var bra jeg fant denne siden da:)

  97. jeg syntes at denne oppskriften var kjempegod! 🙂 den ser ut som at den blir kjempe stor, men den er helt perfekt syntes jeg 🙂 anbefaler den på det sterkeste!

  98. Hvor mange personer er denne oppskriften laget for ? er nødt til å lage for en hel klasse på rundt 28 stykker

  99. den er kjempe godt hvis en av dre kunn tatt med på jobben deres kunne det været kjem fint av dere

  100. holder på og lage kaken…etterpå må eg kanskje trene litt :S 🙂

  101. NYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYDELIG SMAK, prøv også med jordbærgele!!

  102. I de fleste brownie oppskrifter jeg har sett, så skal de stekes i 25-30 min på 175 til 180 grader midt i ovnen eller nest nederste rille. Men det kommer jo an på ovn også, så det er vel egentlig bare å passe godt på og prøve seg fram.

    Skal prøve denne oppskriften i morgen! Ser veldig god ut! Forhåpentligvis blir det suksess 😀

  103. står hverken hvor stor panna skal være, eller hvor mye ovnen skal stå på? :s driver å lager den nå..

  104. Hvor mange grader og hvor lenge skal den stå? Trenger svar svært raskt.

  105. omg !! beste brownien ever!!!

    her lagd den før, men skulle nå lage den igjen og hadde bare ! egg !!
    ta å hallver hele oppskriften og bare 1 egg så kan du lage brownie coockies !! 😀 det er kjempe godt !!!

    1 egg
    3 dl sukker
    2 dl hvetemel
    3 ss kako
    1/2 ss vanilje sukker
    200 gram smør

    TA DENNE !

  106. denne kaken var kjempe god, mn folkens bruk mer kakao! :)) da blir den brun å knallj good!

  107. Jeg driver å lager denne kaken nå, men mangler kakao, går det ann å bruke rett i koppen kakao?

  108. Om det skal være så mye sukker serriøst ? 😉

    håper svar innen noen minutter lager nå skjønner ? ;)..

  109. det var en veldig god oppskrift den var litt søt men veldig god fordi den var så myk inni det kan være at vi gjorde det bra men det var en veldig god brownie

  110. Den er helt utsøkt jeg klarer nesten ikke la være å lage den! 😀 så god er den ! <3 Jeg har smakt mange, men denne er den beste til nå <3 😀 Love it :*

  111. Den var kjempe god:D Jeg lagde den nå å jeg er kjempe fornøyd !! 😀 Jeg har ikke laget brownie hjemme før jeg har bare kjøpt det på butikken, men denne var kjempe god 😀

  112. Brukte oppskriften på en praktisk prøve i mat og helse på skolen. Stor fornøyd og læreren elsket den ! super digg 🙂

  113. lager denne kaken akuratt nå…mn jeg tok 7 dl sukker istedenfor 9dl syntes det hørtes litt mye ut 🙂
    det gjør vel ikke no det ?? :S

  114. Dene kaken var kjempe god! Beste browniesen jeg noen gang har laget ! 🙂

  115. Veldig glad i brownies ! Så jeg skal prøve denne oppskriften, så får jeg se hvordan den blir 😉

  116. hanne blir fra seg av glede! tilfeldig søk, og steinars oppskrift dukker opp. verden er et lite sted. og mye sukker…. mmm

  117. Den var drit nice ass. vi har ikke spist så god brownis på to timer, det sier sikkert hvor mye vi har å gjøre.

  118. kjempe kjempe god : D . jeg lagde den akuratt nå , og jeg er kjempe fornyd.

  119. prøv med peanutsmør i steden for vanelig smør det er godt ikke spar på peanutsmørret ta hele glasset

Legg igjen en kommentar