Yolandas Mole med kylling

1 kylling ca 2 l vann 2 hønsebuljongterninger 2 løk 5 fedd hvitløk 1 stilk stangselleri 3 tomater 1-2 ss frisk finhakket koriander 1 ss salt 1 ts grovmalt pepper 1 fl mole krydderpasta (kjøpes i velassorterte dagligvareforretninger) 1/2 dl olje 1/2 kopp sesamfrø Del kyllingen i 4-6 biter og legg i en gryte. Tilsett vann til det dekker. Tilsett hønsebuljongterning, 1 løk delt i litt store båter, hvitløkfedd, finhakket stilkselleri, finhakkede tomater, finhakket koriander, salt og pepper. Kok opp og la trekke i ca 45 min eller til kyllingen er mør. Ta opp kyllingbitene. Kok opp kraften og rør krydderpasta inn i kraften. Kok og rør til en jevn saus. Varm olje i en stekepanne og tilsett løk i båter og la steke til løken er gyllen. Bland sammen molesausen og løk og kok uten lokk i ca.20 min under omrøring. Legg i kyllingbitene og kok opp og la trekke til alt er gjennomvarmt. Server mole med et dryss av sesanfrø og ris som tilbehør.

Om Yolandas Mole med kylling

Yolandas Mole med kylling er en tradisjonell meksikansk rett i hjertet av matverdenen. I sin natur fremhever den en fest av smaker, takket være en kombinasjon av kylling og en deilig mole-saus.

Hva gjør Yolandas Mole med kylling så spesiell og elsket av mange? Svaret ligger i mole-sausen, den elskede hemmelige ingrediensen og kanskje en av de mest typiske sausene i det meksikanske kjøkkenet. Mole er laget ved å blande forskjellige typer chili, nøtter, krydder, frukt og sjokolade, ja, du leste riktig – sjokolade. Det er denne unike blandingen av ingredienser som gir Mole-sausen dens rike smak og komplekse karakter.

Kylling er den ideelle proteinpartneren for Mole-sausen i Yolandas oppskrift. Kyllingen blir først kokt til den er mør før den blir blandet med sausen. Dette sikrer at kjøttet tar til seg den dyptgående smaken av Mole, noe som gir en deilig kontrast til kyllingens milde smak.

Det er mange måter å nyte Yolandas Mole med Kylling på. Mens noen foretrekker å servere den med en side av ris for å ta opp den rike sausen, komplementerer andre den med tortillas, eller en frisk salat for en lettere versjon. Andre igjen foretrekker å krydre opp retten med lime, koriander eller hakket løk.

Yolandas Mole med kylling er ikke bare smakfull, men også ernæringsrik. Rik på protein fra kylling og fulle av sunne fettstoffer fra nøttene i Mole-sausen, er dette en rett som gir næring til kroppen og aldri skuffer ganen. Til tross for sin komplekse smak, er denne retten ganske enkel å lage, så lenge du har litt tålmodighet og lidenskap for matlaging. Så hvis du er på utkikk etter en spennende, autentisk rett å prøve, bør du absolutt vurdere Yolandas Mole med kylling.