Hjemmelaget pizza

3 dl lunket vann 1 pk gjær en slump olje 1 ts salt hvetemel til passe deig, gjerne litt løs la deigen heve mens du forbereder fyllet: 1 boks tomater (liker best de hele og hakker de selv, de hakkede har skall og er ikke like gode) 1 fedd hvitløk, presset 1 ss basilikum 1 ss oregano salt, pepper litt (1/4 ts) chilipulver 1/2 ts sukker (får fram smaken i tomatene, gjør at de ikke blir så skarpe) La dette koke opp og småkoke i ca 20 minutter. Steik 400 gram kjøttdeig, løk og evt. champignon og ha i sausen. Bak ut deigen og ha over sausen. Bruker de typer hvit ost vi har i huset på toppen. Steker alltid pizza på 350c varme.

Mer om Hjemmelaget pizza

En hjemmelaget pizza, laget fra bunnen av, er ofte overlegen de du vil kjøpe fra en ferdigmatavdeling eller fra en takeaway-restaurant. Forskjellen ligger ofte i kvaliteten på ingrediensene du bruker, og i den personlige touchen du kan legge til ved å tilpasse pizzaen akkurat slik du vil ha den.

Dough er grunnlaget for enhver god pizza. Å lage din egen deig er lett, spesielt hvis du har en kjøkkenmaskin. En grunnleggende pizzadeig inneholder bare vann, gjær, mel, olivenolje og litt salt. Noen oppskrifter inkluderer også sukker, som hjelper gjæren til å heve deigen. Etter heving skal deigen være elastisk og klar til utforming. Dette er det ideelle tidspunktet å forhåndsvarme ovnen på. Husk, jo varmere, jo bedre. Pizza trenger en høy temperatur for å lage en sprø og deilig skorpe.

For sausen kan du velge mellom mange forskjellige alternativer, men to favoritter er tomat og hvitløk. Hvis du foretrekker det første, kan du lage en enkel tomatsaus ved å kombinere hermetiserte tomater, hvitløk, løk, olivenolje og italienske urter som basilikum og oregano. Hvis du hellere vil ha hvitløkssaus, bruk krem, parmesan, hvitløk og muskatnøtt. Uansett hvilken saus du velger, husk å ikke overdrive det: En god pizza trenger bare et tynt lag med saus.

Nå er det på tide å velge pålegget. Dette er hvor du virkelig kan la kreativiteten løpe løpsk. Tradisjonelle pålegg inkluderer mozzarella, parmesan, pepperoni, løk, paprika og oliven, men glem ikke også å eksperimentere med mindre tradisjonelle alternativer som blåmuggost, rødbeter, pærer eller valnøtter. Når du har valgt og lagt til dine pålegg, er det på tide å steke pizzaen i ovnen. Hvis du lurer på hvor lang tid det tar, er svaret vanligvis rundt 10-12 minutter, men det avhenger av ovnstemperaturen og tykkelsen på deigen.

Etter steking, la pizzaen avkjøle seg litt før du skjærer den. Dette vil forhindre at alt pålegget sklir av. For å gjøre pizzaen enda bedre, kan du legge til noen friske ingredienser på toppen rett før servering. Dette kan være noe fra frisk basilikum eller ruccola til noen dråper balsamicoeddik eller til og med litt honning for en søt og salt kombinasjon.

Å lage din egen pizza er en kunst. Du har full kontroll over smakene, du kan lage en sunnere versjon med ferske, høykvalitets ingredienser, og du kan tilpasse den etter dine unike preferanser. Som du kan se, er det også en morsom og givende prosess, og resultatet er alltid deilig.