Spinatpai

500 g frossen spinat 1 løk, hakket 200 g fetaost 1 egg 1/2 dl hakket persille 1 ts tørket mynte salt og pepper 1 pk. frossen butterdeig sammenpisket egg til pensling olivenolje Fres løken blank og myk i olivenolje i en liten kasserolle. Tilsett spinaten og la det koke på svak varme til det meste av vannet har fordampet. Ta kasserollen av varmen og rør inn egg, smuldret fetaost, persille og mynte. Smak til med salt og pepper. Tin butterdeigen og kjevl den ut til dobbel størrelse. Stikk ut rundinger med et stort glass eller lignende. Legg en skje spinatfyll på hver runding. Pensle kanten litt med egg og brett sammen til halvmåne. Press kanten godt sammen. Pensle paiene med egg og stek dem ved 200 grader i ca. 10-15 minutter. Server spinatpaiene varme. Fyllet kan også pakkes inn i filodeig og friteres.

Mer om Spinatpai

Spinatpai er en deilig og næringsrik rett som har hatt en plass i mange kulturers matretter i århundrer. Det som er flott med spinatpai, er dens fleksibilitet; den kan være et hovedmåltid, en siderett, eller selv en forrett. Og selv om det er mange varianter av spinatpai worldwide, er det noen stående prinsipper som gjelder når du lager den.

For å lage en spinatpai begynner du med å forberede en paideig. Hvis du er kort på tid, kan du også bruke ferdiglaget paideig. Når du har grunnlaget klart, kommer du til fyllingen. Fyllingen er en blanding av spinat, egg, og ost, selv om noen oppskrifter kanskje inkluderer andre ingredienser som løk, hvitløk, rettich, pinjekjerner, eller til og med fetaost.

Hvor mye spinat vil du trenge? Vel, det kommer an på størrelsen på paien din, men en god tommelfingerregel er omtrent to store bunter av frisk spinat. Når det gjelder osten, gir en blanding av mozzarella og parmesan en deilig, kremet tekstur med en smule sprøhet. Eggene bidrar til å sette blandingen slik at paien holder sin form når den er stekt. Hvis du vil ha en litt skarpere smak, kan noen pepperflak strøs på toppen.

Det er noen få ting du bør huske når du lager spinatpai. For det første, sørg for å tømme all overflødig væske fra spinaten etter wokking for å hindre at paien blir sogggy. For det andre, forvarm ovnen til 180 grader før du begynner å lage paien. For det tredje, stek paien i omtrent 25-30 minutter, eller til den er gylden brun på toppen og bunnen.

Til slutt, server spinatpaien varm, med en frisk salat eller grillede grønnsaker på siden. Hvis du har noen rester, kan du oppbevare dem i kjøleskapet i opp til tre dager, eller fryse dem for lengre oppbevaring. Hvis du varmer opp en frossen spinatpai, sørg for at den er helt avrimet før du steker den i ovnen.

Å lage spinatpai hjemme er en givende opplevelse, og resultatet er en velsmakende og næringsrik rett som hele familien vil nyte. Plus, det er en flott måte å få litt ekstra grønt i dietten din. Lykke til med matlagingen!.